Крем-суп из брокколи со сливками
Брокколи – капуста из семейства крестоцветные. Богата антираковыми и антиоксидантными свойствами. Чтобы их активировать, можно разделить капусту перед приготовлением на соцветия и оставить лежать на полчаса.
В этом рецепте крем-супа можно использовать свежую брокколи или замороженную.
Вегетарианский рецепт крем-супа из брокколи с фото
1 Подготовить брокколи и картофель.
2 Порезать картофель на кубики, положить в кипящую воду. После того как картофель закипит, положить брокколи. Посолить. Варить около 15 минут до готовности картофеля.
3 Превращаем овощи в пюре. Сливаем часть воды. Если её будет много, то суп будет более жидкий. Можно вылить половину бульона в посуду и при необходимости добавить потом.
4 Добавить сливки, поварить ещё несколько минут. Не доводя до кипения, выключить.
Крем-суп готов!
Приятного аппетита!
