Чечевично-рисовые шарики под томатным соусом
Интересная альтернатива мясным фрикаделькам. Подходит к любому гарниру. Блюдо богато белком, железом и группой витаминов B. Можно запекать или жарить. Легко готовится.
Рецепт: веганские чечевично-рисовые шарики
1 Предварительно замочить чечевицу в холодной воде минимум на полчаса. Сварить. Промыть рис, сварить его тоже. Пока чечевица и рис варятся, необходимо натереть морковь на тёрке и потушить со специями и растительным маслом.
2 Приготовить томатный соус. Использовать половину банки рубленых томатов или 4 средних помидора. Помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу. Нарезать брусочками и перемолоть блендером, добавить соль, специи. В сотейнике довести соус до кипения.
3 Чечевицу промыть, перемолоть блендером. Добавить к рису и моркови. Перемешать. Добавить несколько ложек растительного масла (иначе может быть суховато) и перемешать.
4 Сформировать шарики, выложить в форму. Каждый шарик полить соусом. Поставить в предварительно разогретую духовку (около 200 градусов) на 10-15 минут. Подавать с гарниром или салатом.
Славной трапезы!
