Тыквенный торт с кокосовой стружкой

Елена Пивторак
1 ч 35 мин
Тыквенный торт с кокосовой стружкой - фото готового блюда

Сладким не стоит злоупотреблять, так как оно кормит нашу враждебную микрофлору, отсюда частые простуды, насморк, высыпания на лице, плохое настроение. Но иногда можно побаловать себя более полезной альтернативой. В модных нынче сыроедческих сладостях нет особой пользы для организма, так как сочетание продуктов бывает весьма тяжёлым. В этом рецепте предлагается облегчённый вариант сочетания ингредиентов: без использования орехов, ведь общая масса сыроедческих тортов готовится с использованием ореха кешью и других.

А общее правило: чем проще, тем полезнее! Поэтому не стоит мудрить с ингредиентами. Такой торт может быть прекрасным обедом, но избегайте сладостей во второй половине дня и особенно вечером, если только вы не хотите поправиться)

Рецепт тыквенного торта с кокосовой стружкой

1 Топим кокосовое масло на маленьком огне. Параллельно режем тыкву кубиками.

2 Корж. Из фиников делаем пюре: очищаем от косточки. Заливаем кипятком на 15 минут, сливаем воду и разминаем в однородную массу. В неё добавляем 150 грамм кокосовой стружки и 70 грамм растопленного кокосового масла, перемешиваем. Выкладываем в форму равномерным слоем. Лучше использовать съёмную форму, предварительно смазанную кокосовым маслом. Удобнее будет снимать борта, когда всё застынет. Я использовала стеклянную форму для выпечки, извлекала кусочки из неё.

3 Верхний слой (крем): в блендере доводим тыкву с водой до однородной массы, добавляем туда корицу, кокосовое масло, мёд и кокосовую стружку, предварительно измельчённую в кофемолке. Выливаем сверху на корж.

4 Убираем в морозилку на 1 час (не больше, иначе сильно замерзнет) – готово!

При подаче можно украсить посыпкой из кокосовой стружки или мятными листочками.

Приятной трапезы!

Похожие рецепты
Отзывы и комментарии
Ваше участие в проекте
Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом
Как я стал вегетарианцем