Ореховое молоко
Ореховое молоко — очень полезный продукт на веганском типе питания. На его основе можно готовить каши, блины, выпечку, йогурты и смузи. Ореховое молоко можно купить в магазине, а можно приготовить самим. Это очень просто и быстро. Всего лишь нужно иметь любимые орехи или семена и блендер. Можно готовить молоко из одного вида орехов и семян: миндаля, фундука, кешью, кунжута и т. д., а можно совмещать разные орехи и семена. Мне нравится сочетание орехов и тыквенных семечек в пропорции 2:1. Наличие семян в молоке способствует повышению его пользы и снижает стоимость.
В холодильнике ореховое молоко хранится три дня.
Жмых от орехового молока выбрасывать не нужно. Его можно использовать в выпечке. Например, из жмыха получается отличное печенье.
Пошаговый рецепт веганского орехового молока
1 Орехи и семена замочить на 8-10 часов. По прошествии этого времени воду слить.
2 Поместить в блендер орехи и семена, залить их водой и взбивать 2-3 минуты на высокой скорости.
3 Отцедить молоко от жмыха с помощью сита или дуршлага. Молоко перелить в банку и хранить в холодильнике. Жмых можно заморозить, чтобы использовать в дальнейшем в других рецептах.
Ореховое молоко готово!
Приятного аппетита!
