Сладкие пирамидки из зелёной гречки

Сладкие пирамидки из зелёной гречки - фото готового блюда
Помощь проекту

В основе этих вкуснейших конфеток без термической обработки лежит рецепт нетворожной пасхи. Но поскольку пасха бывает раз в году, а «тесто» для неё получилось очень вкусным, мне захотелось повторить десерт, но уже в виде отдельных конфет. Можно сделать конфеты круглыми, это проще, а можно, как и я, сформировать их в виде пирамидок. Так сложнее, но необычнее. В любом случае это будет вкусно!


Сладкие пирамидки из зелёной гречки – пошаговый рецепт приготовления

1 Прорастить 0.5 стакана зелёной гречки. Для этого замочить её на час, промыть от слизи и распределить по дну и бокам большой глубокой тарелки нетолстым слоем, накрыть сверху другой тарелкой и оставить на ночь. Утром гречку ещё раз тщательно промыть, лишнюю воду слить. Гречка пророщена и готова. Если не планируется использовать гречку сразу, то можно снова распределить её по тарелке, накрыть и поставить в холодильник.

2 В кофемолке или мощном блендере смолоть 0.5 стакана сухой гречки, кунжут и коксовую стружку.

3 Погружным блендером или насадкой с S-образным лезвием смешать влажную пророщенную гречку, мягкие финики (если у вас сухие финики, то нужно заранее замочить их в воде на полчаса или дольше), изюм и сок половины лимона.

4 К влажным добавить все сухие ингредиенты и тщательно перемешать. Если сладости недостаточно, то можно добавить мёд или сироп топинамбура.

5 Слепить пирамидки или шарики, обвалять их в коксовой стружке, кэробе и клубничном порошке. Хранить в холодильнике.

Конфеты по этому рецепту получаются мягкими и нежными. Если добавить к ним немного кокосового масла, то консистенция конфет станет плотнее. Тут нужно ориентироваться на свой вкус:)

Сладкие пирамидки из зелёной гречки готовы!

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Похожие рецепты
Благодарности и пожелания
Ваше участие в проекте

Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом.

Как я стал вегетарианцем