Изюм
Изюм – сушеные плоды винограда. Изюм считается одним из популярнейших видов сухофруктов. В зависимости от сорта изюм может быть крупным, мелким, темным или светлым. На вкус этот продукт обычно сладкий или кисло-сладкий. Изюм можно есть просто так. Его добавляют в выпечку, десерты. Это неизменный ингредиент для фруктового и овощного плова. Изюм замачивают в воде для приготовления полезного настоя. Нередко встречается изюм в составе восточных сладостей таких, как чурчхела, урбеч, щербет.
Изюм: польза для организма
- полезен для пищеварения;
- предупреждает развитие анемии;
- укрепляет здоровье зубов;
- защищает слизистые пищеварительного тракта;
- замедляет процессы старения;
- снижает уровень плохого холестерина в крови;
- снижает артериальное давление.
Изюм крайне полезен для женского здоровья. За счет содержания витаминов группы В и органических кислот этот продукт помогает противостоять стрессовым изменениям в организме женщины при климаксе, менструальном цикле, беременности и после родов. Полезен изюм и для сохранения мужской силы.
Изюм: вред и противопоказания
- расстройство кишечника;
- острый панкреатит;
- склонность к метеоризму;
- детский возраст до 4 лет;
- период грудного вскармливания;
- беременность (с осторожностью).
Изюм необходимо употреблять в меру. Этот продукт может спровоцировать расстройство кишечника или вздутие. Поэтому не стоит употреблять изюм до или после хирургических полостных операций. Также не рекомендуется его включать в рацион после родов.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.
Гликемический индекс
- 65 (средний).
Калорийность
- 276 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 1,8 г;
- жиры – 0,5 г;
- углеводы – 70,9 г.
Химический состав
- вода – 19 г;
- пищевые волокна – 3,1 г;
- зола –4 г.
Витамины
- В1 – 0,15 мг;
- В2 – 0,08 мг;
- В5 – 0,045 мг;
- В6 – 0,188 мг:
- В9 – 3 мкг;
- С – 5,4 мг;
- РР – 0,5 мг.
Минералы
- калий – 860 мг;
- кальций – 80 мг;
- магний – 42 мг;
- натрий – 117 мг;
- сера – 25,2 мг;
- фосфор – 129 мг;
- железо – 3 мг;
- селен – 0,6 мг;
- марганец – 0,267 мг;
- цинк – 0,18 мг;
Биоактивные вещества
- крахмал;
- декстрины;
- моно-, дисахариды;
- Омега-3,6 жирные кислоты.
Ирина Севостьянова
Айя Жалбагаева
Дарья Рынкова
Иван Новиков
Семья Котельниковых
Алёна Сапрыкина
Светлана (Евпатория)
Анжела Липкевич