Орегано
Орегано – растение, относящееся к семейству яснотковых. Еще эту пряность многие знают, как душицу обыкновенную. Небольшое растение с тонким стеблем и нежно-зелёными листочками произрастает на территории России, Европы, США. Небольшие каплевидные листочки орегано ценятся за лёгкий освежающий аромат. На вкус приправа горьковатая с лёгкой ненавязчивой сладостью, чем-то похожа на чабрец. Пряное растение используют не только при приготовлении блюд, но добавляют и в чай.
Орегано: польза для организма
- Помогает от кашля и при ангине.
- Считается натуральным природным антидепрессантом.
- Выравнивает гормональный фон при климаксе и менструации у женщин.
- Успокаивает, помогает справиться с бессонницей.
- Выводит шлаки и токсины из организма.
- Снимает кожный зуд и воспаления.
- Укрепляет иммунную систему.
В орегано содержится фитонцид карвакрол. Это вещество подавляет размножение патогенной бактериальной флоры на слизистых полости рта, пищеварительного тракта. Тем самым, растение можно считать хорошим противовоспалительным средством, которое надёжно защищает от бактериальных инфекций верхних дыхательных путей и пищеварительной системы.
Орегано: вред и противопоказания
- гипотония;
- беременность и период лактации;
- детский возраст до 3 лет;
- аритмия и другие нарушения работы сердца;
- пищевая аллергия (в том числе на эту специю);
- язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки;
- острый, хронический панкреатит.
Орегано оказывает лёгкое сахароснижающее действие. Однако это не всегда может пойти на пользу людям с сахарным диабетом, проходящим терапию специальными препаратами, а также тем, кто регулярно получает серьёзную физическую нагрузку и маленьким детям.
Как выбрать орегано правильно
Качественная приправа выглядит привлекательно. Сухие и свежие листочки должны быть без следов плесени, обесцвечивания и потемнения на поверхности. Орегано можно купить в свежем или сушеном виде. В любом случае продукт должен быть наделён ощутимым приятным ароматом. Не допускается включения пыльной взвеси в общей массе сухой приправы.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в составе орегано варьируется в зависимости от степени свежести продукта, а также от экологических особенностей зоны произрастания и способов обработки.
Гликемический индекс
- 5 (низкий).
Калорийность
- 28,8 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 1,5 г;
- жиры – 0 г;
- углеводы – 5 г.
Химический состав
- Вода – 90 г.
- Пищевые волокна – 0,5 г.
Витамины
- РР – 3,7%;
- А – 11,1%;
- С – 11,1%;
- В1 – 2%;
- В2 – 1,7%.
Минералы
- калий – 10,4%;
- кальций – 4%;
- натрий – 5,4%;
- магний – 7,5%;
- железо – 2,8%;
- йод – 6%;
- водород – 6,3%.
Биоактивные вещества
- аскорбиновая кислота – до 116 мг;
- свободные спирты – до 15,6 мг;
- геранилацетат – до 5%;
- жирные масла – до 28%;
- дубильные вещества;
- фитонциды.
