Маслины
Маслины – плоды оливкового дерева. Теплолюбивая культура взращивается в странах с характерным климатом: Испания, Греция, Турция, Италия. В зависимости от сорта маслины могут быть мелкими и вытянутыми, как сливки или иметь более крупную округлую форму. Маслины имеют зелёно-горчичный цвет. Внутри плода есть крупная продолговатая косточка. Вкус у маслин обволакивающий, маслянистый с приятными оливковыми нотками. Кстати, маслины отличаются от оливок лишь цветом и степенью вызревания. Т.е. маслины – это и есть оливки определённой степени зрелости.
Маслины: польза для организма
- выводят из организма шлаки и токсины;
- улучшают микрофлору кишечника;
- повышают эластичность мягких тканей;
- укрепляют иммунную систему;
- замедляют процессы старения;
- налаживают кровообращение;
- восстанавливают эректильную функцию у мужчин.
В маслинах содержатся вещества, оказывающее положительное влияние на женский организм. Этот продукт полезен для снижения проявлений ПМС, при климаксе. Маслины – продукт, который отлично работает против старости. При регулярном употреблении сокращаются морщины, улучшается качество кожного покрова, ногтей и волос.
Маслины: вред и противопоказания
- болезни печени и желчного пузыря;
- острая фаза язвы желудка и двенадцатиперстной кишки;
- индивидуальная непереносимость продукта;
- период грудного вскармливания;
- детский возраст до 5 лет.
Маслины обладают желчегонной способностью. Поэтому от них придётся отказаться при холецистите и желчнокаменной болезни. Неполезны маслины и при декомпенсированном сахарном диабете. В отсутствии противопоказаний необходимо придерживаться нормы.
Как правильно выбрать маслины?
Маслины в основном продают в жестяных банках. Необходимо изучить упаковку на предмет герметичности. Имеет значение срок годности и место производства продукта. Положительной оценкой у потребителей пользуются маслины, произведённые в Испании. Но также вкусные варианты привозят из Италии, Греции. Иногда в магазинах можно встретить маслины на развес. К такому продукту нужно относиться ещё более внимательно. Аромат должен быть приятным, на поверхности не должно быть налёта.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в маслинах варьируется в зависимости от степени свежести, сорта и способа упаковки продукта. Также имеют значение экологические особенности места произрастания культуры и применяемые агротехнические средства для её выращивания.
Гликемический индекс
- 15 (низкий).
Калорийность
- 175 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 1,8 г;
- жиры – 16,3 г;
- углеводы – 5,2 г.
Химический состав
- вода – 70 г;
- пищевые волокна – 2,2 г;
- зола – 4,7 г.
Витамины
- В1 – 0,003 мг;
- В4 – 10,3 мг;
- В5 – 0,015 мг;
- В6 – 0,009 мг;
- С – 0,9 мг;
- Е – 3,4 мг;
- К – 1,4 мкг;
- А – 25 мкг;
- РР – 0,2 мг.
Минералы
- калий – 91 мг;
- кальций – 61 мг;
- магний – 22 мг;
- натрий – 2250 мг;
- сера – 8,4 мг;
- фосфор – 17 мг;
- железо – 1 мг;
- медь – 251 мкг;
- марганец – 0,02 мг;
- цинк – 0,22 мг.
Биоактивные вещества
- моно-, дисахариды;
- бета-Каротин;
- ниацин;
- Омега- 3,6 жирные кислоты.
