Масло подсолнечное
Подсолнечное масло – продукт переработки семян подсолнечника. Это универсальный вариант растительного масла, который широко применяют в кулинарии. В зависимости от типа переработки масло обладает лёгким ароматом подсолнечника или не имеет аромата совсем. Для жарки и добавления в блюда в качестве жировой основы чаще выбирают дезодорированное масло. Душистое подсолнечное масло больше подходит для создания салатных заправок.
Масло подсолнечное: польза для организма
- улучшает работу желчного пузыря;
- обволакивает слизистые ЖКТ;
- способствует расщеплению жировой ткани;
- укрепляет мышечную мускулатуру;
- ускоряет обменные процессы;
- повышает эластичность мягких тканей;
- оказывает лёгкое послабляющее действие.
Подсолнечное масло – эликсир молодости и красоты. В этом продукте сочетаются вещества, способные замедлить процессы старения, укрепить костно-хрящевые ткани, сохранить упругость кожного покрова. Подсолнечное масло считается диетической жировой основой, которая может быть выбрана в качестве альтернативы более тяжелым продуктам, с целью сохранения здоровья и стройности.
Масло подсолнечное: вред и противопоказания
- расстройство кишечника;
- изжога;
- некоторые патологии печени и желчного пузыря;
- индивидуальная непереносимость продукта;
- детский возраст до 3 лет.
Подсолнечное масло в умеренных количествах, при отсутствии противопоказаний не может нанести вред здоровью. Однако, важно помнить, что норма потребления этого продукта для взрослого человека составляет 1-2 столовых ложки в день. Людям, страдающим ожирением и склонным к неконтролируемому набору веса, стоит помнить, что подсолнечное масло имеет высокую калорийность и обладает высшим показателем жирности.
Как правильно выбрать масло подсолнечное?
Выбор подсолнечного масла заключается не только в оценке внешних качеств (прозрачность, тягучесть, отсутствие осадка) продукта, а также целостности, надёжности упаковки. Важно изучить состав продукта. Не стоит покупать масло, в составе которого есть соевый белок и прочие дополнения. Также важно учитывать, что самое полезное нерафинированное масло. Однако такой вариант основы нередко пенится при жарке. Ароматное масло желательно пробовать при покупке (если возможность есть), так как фермерский продукт может иметь вкусовые особенности.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в подсолнечном масле варьируется в зависимости от типа переработки, степени свежести и способа хранения продукта. Также имеют значение экологические особенности места произрастания подсолнечника и применяемые агротехнические средства для его выращивания.
Гликемический индекс
- 0 (низкий).
Калорийность
- 899 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 0 г;
- жиры – 99,9 г;
- углеводы – 0 г.
Витамины
- В4 – 0,2 мг;
- Е – 44 мг;
- К – 5,4 мкг.
Минералы
- фосфор – 2 мг.
Биоактивные вещества
- бета-Ситостерол;
- насыщенные жирные кислоты;
- мононенасыщенные жирные кислоты.
Илона Ребицкая
Эльвира Волкова
Анжела Липкевич
Ирина Павловская
Вадим Левашов
Иван Новиков
Олег Васильев
Анастасия Акчурина