Рис чёрный
Рис черный – особый сорт риса, который произрастает в далеких уголках Тибета. У черного риса есть оригинальный ореховый привкус и тонкий карамельно-пряный аромат. Отличается черный рис от белого и формой. Зернышки имеют продолговатую прямоугольную форму и, естественно, натурально черный оттенок цвета. Этот сорт риса используют для приготовления восточных блюд, разнообразных гарниров. Его сочетают с кунжутом, пряными соусами и приправами.
Рис черный: польза для организма
- снижает риски возникновения онкологии;
- налаживает пищеварение;
- стимулирует синтез половых гормонов;
- защищает нервную систему от расстройств;
- поддерживает иммунитет;
- эффективен для коррекции веса;
- очищает и укрепляет сосуды.
Черный рис – находка для диетического питания. Этот продукт усваивается плавно, не повышая рисков неконтролируемого набора веса. Черный рис обладает способностью адсорбции, за счет чего помогает организму очиститься от токсинов, шлаков, прочих вредных веществ. Продукт снижает отёчность мягких тканей.
Рис черный: вред и противопоказания
- аллергия;
- индивидуальная непереносимость продукта;
- острые заболевания поджелудочной железы;
- некоторые болезни кишечника;
- склонность к запорам;
- детский возраст до 3 лет.
Черный рис имеет малый список серьезных противопоказаний. Однако с этим продуктом крайне важно соблюдать меру. Дело в том, что черный рис содержит в составе аммиак, негативное действие которого может быть значительным только в случае превышения рекомендованных норм. Также важно помнить, что черный рис при варке может окрасить стенки посуды.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.
Гликемический индекс
- 35 (низкий).
Калорийность
- 260 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 6,5 г;
- жиры – 2,5 г;
- углеводы – 52 г.
Химический состав
- вода – 12 г;
- пищевые волокна – 3,4 г;
- зола – 1,3 г.
Витамины
- В1 – 0,4 мг;
- В2 – 0,04 мг;
- В5 – 1,5 мг;
- В6 – 0,5 мг:
- В9 – 20 мкг;
- РР – 4,3 мг.
Минералы
- калий – 268 мг;
- кальций – 33 мг;
- натрий – 4 мг;
- магний – 143 мг;
- фосфор – 264 мг;
- железо – 1,8 мг;
- медь – 277 мкг;
- цинк – 2,02 мг;
- марганец – 3,7 мг.
Биоактивные вещества
- мононенасыщенные жирные кислоты;
- насыщенные жирные кислоты;
- Омега-3,6 жирные кислоты.
Сабина Вирабян
Елена Тюкина
Ирина Севостьянова
Регина Чудина
Вадим Левашов
Владимир Васильев
Дарья Рынкова
Елена Машенцева