Кокосовый десерт с веганской сгущёнкой
Приготовление вкусного веганского десерта — это целое искусство. В подобных десертах мы заменяем привычные сахар и молоко альтернативными компонентами. Популярные конфеты «Раффаэлло», варёная сгущёнка существуют в более полезном виде! Этот десерт делается быстро, если предварительно охладить кокосовое молоко.
Рецепт кокосового десерта с веганской сгущёнкой
1 Кокосовое молоко для шариков 200 мл и для сгущёнки 300 мл поставить на ночь в холодильник. Оно загустеет и будет похоже по текстуре на сливки. Отделите густую часть от жидкой. Для сгущёнки этого делать не надо.
2 Делаем шарики. Взбиваем кокосовое молоко 200 мл с кокосовым маслом. Добавляем кокосовую стружку и перемешиваем лопаткой. Добейтесь консистенции, из которой можно лепить. Если масса слишком густая, добавляете то молоко, которое вы отделили. Если жидкая, то добавляете ещё немного масла.
3 Из получившейся массы скатываем шарики и вставляем ядра миндаля внутрь. Убираем в морозилку.
4 Делаем «сгущёнку». Предварительно охлаждённые 300 мл кокосового молока перекладываем в чашу блендера и взбиваем вместе с финиками. Сгущёнка готова.
5 Подавать можно с веганским мороженым. Для этого выкладываем слой сгущёнки, потом мороженое, снова сгущёнка, сверху кладём 1–2 кокосовых шарика. Украшаем миндалём. Десерт готов!
Приятного аппетита!
