Ферментированный сыр из кешью

Ферментированный сыр из кешью - фото готового блюда
Помощь проекту

Что уж греха таить, если люди и скучают по чему–то, переходя на растительное питание, то чаще всего это всё о природе сыра.

К сожалению или к счастью, употреблять традиционные сыры не только не этично, но и беспощадно, тотально вредно для здоровья.

Сегодня я предлагаю вам свою здоровую альтернативу домашнего сыра из орехов кешью. Этот сыроедческий рецепт придётся по душе каждому вне зависимости от стиля питания.

Ферментированный сыр из кешью - пошаговый рецепт приготовления с фото

1 Замочить кешью на ночь. После этого хорошо промыть и отправить в блендер.

2 В мощный блендер поместить кешью.

3 Взбить кешью до гладкости, добавив нужное количество воды.

4 Добавить содержимое капсул с пробиотиком в кешью, перемешать и прокрутить орехи ещё раз.

5 Добавить в кешью щепотку гималайской или морской соли, щепотку перца, сушёный чеснок, сушёный укроп и средиземноморские травы. Хорошо перемешать.

6 Сделать форму из пекарской бумаги внутри миски, переложить туда ореховую массу.

7 Оставить кешью в пергаментной бумаге и миске ферментироваться на 2 дня при комнатной температуре. При этом нужно накрыть кешью сверху слоем марли. Можно использовать эко–мешок.

8 Спустя 2 дня отправить ферментированный кешью–сыр в холодильник на 1–2 дня.

9 После того, как прошло нужное время, достаём кешью–сыр из холодильника, выкладываем на сервировочную доску, подготавливаем дегидрированные хлебцы, свежую зелень, сочные овощи, — и можно подавать!

Приятного и полезного аппетита!

Поделиться с друзьями
Похожие рецепты
Благодарности и пожелания
Ваше участие в проекте

Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом.

Как я стал вегетарианцем