Сыроедческие хлебцы из зелёной гречки
Эти хлебцы являются находкой для тех, кто избегает употребления глютена. В них много ценного растительного белка. Они прекрасно подойдут для спортсменов и тех, кто хочет привести фигуру в порядок.
Зелёная гречка богата аминокислотами (около 18 штук), различными витаминами и минералами. Она обладает иммуностимулирующим действием, благотворно влияет на состояние волос, кожи и ногтей. Также возьмите на заметку, что она имеет невысокий гликемический индекс (43), и потому её употребление весьма позитивно для тех, кто страдает от диабета.
Обязательно попробуйте приготовить эти хлебцы в дегидраторе. Они очень вкусные, прекрасно подойдут к салату и для бутербродов. Тем, кто любит вкус гречки, они точно придутся по душе) Кушайте полезную и вкусную еду и будьте здоровы.
Рецепт сыроедческих хлебцев из зелёной гречки
1 Зелёную гречку предварительно прорастить или замочить водой. Все компоненты необходимо поместить в блендер и взбивать несколько минут до получения однородной массы. По возможности лучше использовать мощный высокоскоростной блендер (с мощностью больше 1000 Вт). Масса, которая получится в итоге, по консистенции похожа на густой йогурт.
2 Далее разливаем её на силиконовые формочки или листы для дегидратора. Можно также использовать фольгу или пищевую пленку.
3 Сушим 18–22 часов при температуре 47 градусов в дегидраторе. Если у вас нет дегидратора, можно воспользоваться духовкой. Нужно выставить минимальную температуру и сушить хлебцы с открытой дверцей. К примеру, если минимальная температура в духовке 150 градусов (хотя она снижается за счет сушки с открытой дверцей), то хватает 40–50 минут, чтобы хлебцы подсохли.
Конечно, в духовке хлебцы уже не будут сыроедческими, скорее веганскими. И по вкусу, консистенции и виду они будут сильно отличаться от тех, что получатся в дегидраторе. Хлебцы, сделанные в духовке, пожалуй, чем-то напоминают хлеб. Снаружи корочка, внутри мягкие. И для любителей хлеба и гречневой каши это в плюс. Только это полезнее, чем хлеб. На фото, кстати, представлены хлебцы именно из духовки.
