Сок лимонный
Сок лимонный – продукт, получаемый путем отжима мякоти свежих лимонов. Полупрозрачная, слегка желтоватая жидкость имеет насыщенный кислый вкус и свежий цитрусовый аромат. Лимонный сок очень кислый. Его редко пьют в натуральном виде. Для смягчения вкуса сок лимона разбавляют водой, подслащивают, смешивают с другими фруктовыми соками. Также этот продукт используется в кулинарии в качестве полезной добавки. При помощи лимонного сока нейтрализуют соду для создания теста. Пару ложек лимонного сока добавляют в салатные заправки. Несколько капель этого напитка освежает овощную нарезку и препятствует окислению некоторых фруктов и овощей.
Сок лимонный: польза для организма
- снижает температуру тела при лихорадке;
- устраняет воспалительный процесс;
- разжижает кровь;
- обезболивает;
- укрепляет иммунитет;
- улучшает зрение;
- расщепляет камни в почках.
Лимонный сок полезен для поддержания организма в период сезонных вирусов и простуд. Этот продукт хорош и в восстановительном периоде после тяжелых, длительных болезней, травм, депрессий. Натуральный сок лимона благоприятно влияет на нервную систему, помогает бороться со стрессом, переутомлением. Благоприятно влияет этот продукт на женское здоровье в период менопаузы и ПМС.
Сок лимонный: вред и противопоказания
- индивидуальная непереносимость цитрусовых, витамина С;
- болезни ЖКТ;
- воспаление слизистых полости рта, пищевода;
- некоторые формы отравления;
- детский возраст до 5 лет;
- период грудного вскармливания.
Лимонный сок в больших количествах может спровоцировать сильное раздражение слизистых. Его не стоит употреблять натощак, в натуральном виде. Этот продукт может вызвать серьезные аллергические реакции. Противопоказан лимонный сок при некоторых заболеваниях печени и почек.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.
Гликемический индекс
- 20 (низкий).
Калорийность
- 33 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 0,6 г;
- жиры – 0,2 г;
- углеводы – 3,9 г.
Химический состав
- вода – 90 г;
- пищевые волокна – 0,1 г;
- зола – 0,4 г.
Витамины
- В1 – 0,02 мг;
- В2 – 0,01 мг;
- В4 – 5,1 мг;
- С – 36 мг;
- Е – 0,2 мг;
- РР – 0,2 мг.
Минералы
- калий – 142 мг;
- кальций – 38 мг;
- натрий – 15 мг;
- магний – 7 мг;
- сера – 12 мг;
- фосфор – 18 мг;
- железо – 0,1 мг;
- селен – 0,1 мкг.
Биоактивные вещества
- ниацин;
- бета-Каротин;
- моно-,дисахариды;
- насыщенные жирные кислоты;
- Омега-3,6 жирные кислоты.
