Сироп топинамбура
Сироп топинамбура – это тягучая, сладкая жидкость, способная полноценно заменить сахар. Изготавливают этот продукт из корнеплода топинамбура, родиной которого является Северная Америка. У нас же «земляная груша» завоевала популярность еще в 80-е годы. Однако далеко не всем известны полезные качества сладкого сиропа из этого корнеплода. Главное достоинство сиропа топинамбура – полезная сладость!
Сироп топинамбура: польза для организма
- укрепляет иммунитет;
- повышает активность мозговой деятельности;
- укрепляет костно-мышечные ткани;
- снижает риски образования, и роста раковых клеток;
- снижает артериальное давление;
- препятствует развитию аритмии;
- нормализует водный баланс.
Гликемический индекс сиропа топинамбура – 16. Это говорит о том, что скорость усвояемости углеводов из этого продукта очень низкая. Сладость сиропа топинамбура не предполагает резкого роста сахара в крови, что весьма полезно не только для людей, страдающих сахарным диабетом, но и для всех. Этот сладкий продукт не представляет рисков в плане набора лишней массы тела, он стабилизирует обменные процессы и очищает организм от шлаков.
Сироп топинамбура: вред и противопоказания
- аллергия на топинамбур;
- хроническая, острая гипотензия;
- период беременности и лактации;
- склонность к метеоризму;
- панкреатит в фазе обострения.
При всей полезности сиропа, не стоит забывать, что это продукт, полученный из корнеплода. Он способен активировать, усиливать работу пищеварительного тракта и провоцировать вздутие живота. От сиропа топинамбура стоит отказаться перед/после оперативного вмешательства, при обострении характерных хронических заболеваний ЖКТ.
Как правильно выбрать сироп топинамбура?
При покупке сиропа топинамбура важно обратить внимание на состав. В составе должен быть лишь натуральный сок корнеплода, вода и допустима малая доля сока лимона. Жидкость обладает тягучестью, цвет от средне-коричневого до темно-чайного оттенка.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в составе сиропа топинамбура варьируется в зависимости от степени свежести исходного продукта, а также от экологических особенностей зоны его произрастания и способов обработки, хранения.
Гликемический индекс
- 15-30 (низкий).
Калорийность
- 270 Ккал.
Энергетическая ценность на 100 грамм продукта
- белки – 2 г;
- жиры – 0,02 г;
- углеводы – 64 г.
Химический состав
- пищевые волокна – 4,5 г;
- вода – 79 г;
- зола – 1,4 г.
Витамины
- А – 2 мкг;
- В1 – 0,07 мг;
- В2- 0,06 мг;
- С – 6 мг;
- Е – 0,2 мг;
- РР – 1,6 мг.
Минералы
- калий – 200 мг;
- кальций – 20 мг;
- магний – 12 мг;
- натрий – 3 мг;
- фосфор – 78 мг;
- железо – 0,4 мг.
Биоактивные вещества
- лимонная кислота;
- яблочная кислота;
- янтарная кислота;
- фумаровая кислота;
- пропандионовая кислота;
- аминокислоты;
- пектин;
- инулин.
