Репа
Репа – традиционный русский корнеплод знаменит благодаря сказкам. Такая популярность объясняется великолепным сладковатым вкусом овоща. Репа издавна считается королевой стола. Её используют, как основу для приготовления гарниров, салатов, закусок. Репу можно употреблять в сыром виде. Этот продукт варят, парят, жарят и запекают. Репка хорошо сочетается с овощами, фруктами, зеленью, злаками и бобами.
Репа: польза для организма
- нормализует работу кишечника и ЖКТ в целом;
- уменьшает или устраняет боли в суставах;
- укрепляет костные и хрящевые ткани;
- способствует оздоровлению сердечнососудистой системы;
- активизирует мозговую деятельность;
- уменьшает отёчность мягких тканей;
- снимает воспалительный процесс.
Репа считается эффективным профилактическим средством против развития опухолей (в том числе онкологических). Корнеплод препятствует обострению состояния при подагре. Продукт полезен для восстановления половой функции и стабилизации работы репродуктивной системы у мужчин и женщин.
Репа: вред и противопоказания
- расстройство кишечника (диарея);
- склонность к метеоризму;
- послеоперационный период;
- желчнокаменная болезнь;
- болезни почек и мочевыводящих путей;
- детский возраст до 3 лет;
- индивидуальная непереносимость продукта.
Репа оказывает выраженное стимулирующее действие на кишечник. Поэтому не стоит злоупотреблять этим продуктом в случае воспалительных процессов в тонком, толстом кишечнике и ЖКТ. Не стоит включать в рацион репу сразу после родов и оперативных вмешательств. Ограничение на употребление этого продукта накладывают некоторые эндокринные заболевания.
Как правильно выбрать репу?
Свежая репа имеет светло-жёлтый или оранжевый оттенок цвета. По форме репа напоминает сплюснутый клубень с тонким вытянутым «хвостиком» у корневища и широким плотным основанием в месте крепления ботвы. Поверхность репы упругая, твёрдая, к низу слегка шероховатая. Не должно быть гнилостных вкраплений. Сырая репа не имеет ярко выраженного аромата.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в репе варьируется в зависимости от степени свежести, способа хранения продукта. Также имеют значение экологические особенности места произрастания культуры и применяемые агротехнические средства для её выращивания.
Гликемический индекс
- Сырая: 30 (низкий),
- Приготовленная: 85 (высокий).
Калорийность
- 32 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 1,5 г;
- жиры – 0,1 г;
- углеводы – 6,2 г.
Химический состав
- вода – 90 г;
- пищевые волокна – 1,9 г;
- зола – 0,7 г.
Витамины
- В1 – 0,05 мг;
- В2 – 0,04 мг;
- В4 – 11,1 мг;
- В5 – 0,2 мг;
- В6 – 0,09 мг;
- В9 – 15 мкг;
- С – 20 мг;
- Е – 0,1 мг;
- Н – 0,1 мкг;
- К – 0,1 мкг;
- РР – 1,1 мг.
Минералы
- калий – 238 мг;
- кальций – 159 мг;
- магний – 17 мг;
- натрий – 17 мг;
- кремний – 91 мг;
- сера – 21,7 мг;
- фосфор – 34 мг;
- железо – 0,9 мг;
- медь – 85 мкг;
- цинк – 0,23 мг;
- селен – 0,7 мкг;
- марганец – 0,134 мг;
- хром – 0,5 мкг;
- фтор – 12 мкг;
- йод – 0,35 мкг;
- литий – 3,4 мкг;
- кобальт- 2 мкг;
- ванадий – 40 мкг;
- бор – 49 мкг.
Биоактивные вещества
- крахмал;
- декстрины;
- моно-, дисахариды;
- Омега- 3,6 жирные кислоты.
