Перец болгарский жёлтый
Перец болгарский желтый – сортовая разновидность овоща, широко применяемого в кулинарии. Желтый болгарский перец чаще всего достигает средних, крупных размеров. У него ярко-желтая кожура и мякоть, приятный овощной аромат и нежный сладковато-салатный вкус. Болгарский перец – легкий для усвоения овощ, который входит в состав множества блюд. На основе этого продукта делают красивые и вкусные салаты. Желтый болгарский перец кладут в супы, подливы, овощные рагу. Этот овощ входит в состав кетчупов и лечо. Желтый болгарский перец можно есть и просто так, предварительно нарезав тонкими ломтиками.
Перец болгарский желтый: польза для организма
- нормализует артериальное давление;
- снижает уровень холестерина;
- налаживает обменные процессы;
- улучшает зрение;
- укрепляет опорно-двигательный аппарат;
- выводит шлаки и токсины;
- стимулирует работу кишечника.
Желтый болгарский перец - диетический продукт, который можно и нужно использовать в рационе для похудения. Этот овощ хорош для омоложения, так как способствует естественному увлажнению и повышению эластичности кожи. Болгарский перец рекомендован для рациона беременных женщин. Продукт способствует здоровому развитию плода и предупреждает возникновение осложнений беременности.
Перец болгарский желтый: вред и противопоказания
- индивидуальная непереносимость продукта;
- некоторые болезни печени;
- хроническая почечная недостаточность;
- геморрой;
- расстройство кишечника;
- детский возраст до 2 лет.
Желтый болгарский перец обладает более низкой степенью аллергенности, чем красный сорт. Однако этот овощ может вызвать аллергическую реакцию у людей, склонных к пищевой аллергии на этот продукт. Не стоит злоупотреблять болгарским перцем при вздутии, метеоризме, в период подготовки к хирургическому вмешательству и после него.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.
Гликемический индекс
- 15 (низкий).
Калорийность
- 27 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 1 г;
- жиры – 0,2 г;
- углеводы – 5,4 г.
Химический состав
- вода – 92 г;
- пищевые волокна – 0,9 г;
- зола – 0,45 г.
Витамины
- А – 10 мкг;
- В1 – 0,028 мг;
- В2 – 0,025 мг;
- В5 – 0,168 мг;
- В6 – 0,168 мг:
- В9 – 26 мкг;
- С – 183,5 мг;
- РР – 0,89 мг.
Минералы
- калий – 212 мг;
- кальций – 11 мг;
- магний – 12 мг;
- натрий – 2 мг;
- сера – 10 мг;
- фосфор – 24 мг;
- железо – 0,46 мг;
- селен – 0,3 мкг;
- марганец – 0,117 мг;
- цинк – 0,17 мг.
Биоактивные вещества
- бета-Каротин;
- заменимые, незаменимые аминокислоты;
- Омега-3,6 жирные кислоты.
