Орех пекан
Орех пекан – экзотический орех, который стремительно набирает популярность в наших широтах. Родиной этого растительного продукта является Северная Америка. Сегодня, 90% орехов пекан привозят к нам из Мексики и США. Орешек имеет продолговатую форму, тонкую скорлупу тёмно-коричневого цвета. Ядра ореха имеют характерный мозговой рисунок. Вкус напоминает сочетание грецкого ореха и сливочного печенья. Ядра маслянистые, слегка сладковатые, мягче, чем у грецкого ореха.
Орех пекан: польза для организма
- улучшает пищеварение;
- защищает нервную систему от воздействия стресса;
- повышает качество кожи, волос, ногтей;
- укрепляет костные ткани;
- оказывает противовоспалительное действие;
- обволакивает слизистые ЖКТ, чем защищает от гастрита;
- предупреждает образование трещин и воспалений прямой кишки.
Орех пекан богат витаминами и микроэлементами, способствующими сохранению молодости и красоты. Этот орешек полезен, как для растущего юного организма, так и для пожилых людей. Продукт насыщает костные ткани кальцием, помогает правильному развитию костной системы и сохранению прочности костей.
Орех пекан: вред и противопоказания
- гепатоз и другие болезни печени;
- острый, хронический панкреатит;
- сбои в эндокринной системе;
- индивидуальная непереносимость продукта;
- детский возраст до 5 лет.
Ввиду того, что орех пекан для наших широт является экзотикой, стоит пробовать новый для себя продукт с осторожностью. Отказаться от этого орешка стоит в период обострения хронических заболеваний ЖКТ, эндокринной, сердечнососудистой системы.
Как правильно выбрать орех пекан?
Выбирая орех пекан в магазине, стоит обратить внимание на страну производства, срок годности. Важно оценить внешние качества продукта. Желательно чтобы поверхность орешков была однородной, твёрдой, без сколов и трещин. Скорлупа у свежих орехов гладкая, слегка блестящая. Чищеные орешки обладают нежным приятным ароматом.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в орехе пекан варьируется в зависимости от степени свежести, сорта и способа хранения продукта. Также имеют значение экологические особенности места произрастания растения и применяемые агротехнические средства для его выращивания.
Гликемический индекс
- 10-15 (низкий).
Калорийность
- 691 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 9,2 г;
- жиры – 72 г;
- углеводы – 4,3 г.
Химический состав
- вода – 4 г;
- пищевые волокна – 9,6 г;
- зола – 1,49 г.
Витамины
- В1 – 0,66 мг;
- В2 – 1,13 мг;
- В4 – 40,5 мг;
- В5 – 0,863 мг;
- В6 – 0,21 мг;
- В9 – 22 мкг;
- С – 1, 1 мг;
- Е – 1,4 мг;
- А – 3 мкг;
- РР – 0,167 мг.
Минералы
- калий – 410 мг;
- кальций – 70 мг;
- магний – 121 мг;
- сера – 91,7 мг;
- фосфор – 277 мг;
- железо – 2,53 мг;
- медь – 1200 мкг;
- цинк – 4,53 мг;
- селен – 3,8 мкг;
- марганец – 4,5 мг.
Биоактивные вещества
- гамма-Токоферол;
- бета-Токоферол;
- дельта-Токоферол;
- бетаин;
- фитостеролы;
- Омега-6 жирные кислоты.
