Гречка

Гречка
Помощь проекту

Гречка – культура, которую широко применяют в кулинарии. Зеленая без термической обработки или коричневая обжаренная гречка имеет мелкие крупинки сердцевидной формы. У гречи специфический аромат и нежный вкус. Очень много разных блюд готовят из гречки. Это и каши, и супы. Добавляют гречку в салаты. На основе гречневой крупы готовят смузи, всевозможные миксы с  овощами, орехами, фруктами. Гречку варят, парят, замачивают и проращивают до молодых побегов.

Гречка: польза для организма

  1. очищает сосуды;
  2. повышает гемоглобин в крови;
  3. помогает работе ЖКТ;
  4. препятствует развитию раковых клеток;
  5. помогает снизить вес;
  6. замедляет старение клеток;
  7. укрепляет сердечную мышцу.

Гречка – продукт, насыщающий кровь. Она очень легко усваивается, поэтому рекомендована в качестве первой каши при введении прикорма грудничкам. У гречки низкий показатель ГИ (30-35), за счет этого она медленно усваивается и не вызывает резких скачков сахара в крови.

Гречка - польза и вред

Гречка: вред и противопоказания

  • повышенная свертываемость крови;
  • расстройство кишечника;
  • индивидуальная непереносимость продукта.

Гречка считается, практически, безвредной крупой. Её можно даже маленьким детям и кормящим женщинам. Однако от гречи следует отказаться в редких случаях аллергии на этот продукт и при обострении некоторых заболеваний ЖКТ.

Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм

Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.

Калорийность

  • 308 Ккал.

Энергетическая ценность

  • белки – 12,6 г;
  • жиры – 3,3 г;
  • углеводы – 57,1 г.

Химический состав

  • вода – 14 г;
  • пищевые волокна – 11,3 г;
  • зола – 1,7 г.

Витамины

  • А – 2 мкг;
  • В1 – 0,43 мг;
  • В2 – 0,2 мг;
  • В4 – 54,2 мг;
  • В5 – 0,44 мг;
  • В6 – 0,4 мг:
  • В9 – 32 мкг;
  • Е – 0,8 мг;
  • К – 7 мкг;
  • РР – 7,2 мг;
  • Н – 10 мкг.

Минералы

  • калий – 380 мг;
  • кальций – 20 мг;
  • натрий – 3 мг;
  • магний – 200 мг;
  • сера – 88 мг;
  • фосфор – 298 мг;
  • железо – 6,7 мг;
  • цинк – 2,05 мг;

Биоактивные вещества

  • ниацин;
  • крахмал;
  • декстрины;
  • бета-Ситостерол;
  • заменимые, незаменимые аминокислоты;
  • Омега-3,6 жирные кислоты.

 


Рецепты содержащие гречка
Благодарности и пожелания
Как я стал вегетарианцем