Запеканка из цветной капусты

Запеканка из цветной капусты - фото готового блюда

Хочется приготовить чего-нибудь новенького из цветной капусты. У нас есть интересный рецепт и вкусный очень. Продуктов минимум, трудозатрат тоже не так уж и много. Но результатом вы точно останетесь довольны.

Рецепт запеканки из цветной капусты с фото

1 Начнём с того, что измельчим любым доступным способом цветную капусту, сыры натрём на тёрке, отложим твёрдый сыр в сторонку, он нам нужен будет только в конце приготовления.

2 Смешиваем все составляющие, кроме твёрдого сыра.

3 Выкладываем в форму для запекания получившуюся массу. Разравниваем. Ставим в духовку на 45 минут при 180 градусах.

4 За пять минут до готовности посыпаем тёртым сыром, чтобы образовалась аппетитная сырная корочка. Достаём из духовки. Даём блюду остыть минут двадцать. Запеканка при остывании как бы схватится. Такое блюдо прекрасно употребляется как в тёплом, так и в холодном виде.

Для тех, кто воздерживается от молочных продуктов, можно использовать сыр тофу или другие варианты растительных сыров, вместо сметаны — льняной майонез, а сверху, для придания сырного вкуса, посыпать неактивными дрожжами. Я готовила и такой вариант, но, признаюсь честно, намного вкуснее с молочными продуктами. А ещё было так вкусно есть его с красной смородиной! Эта кислинка навела меня на мысль, что надо бы приготовить к этому блюду ягодный соус из той же красной смородины. Может и попробую в следующий раз.

Похожие рецепты
Отзывы и комментарии
Ваше участие в проекте
Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом
Как я стал вегетарианцем