Итальянский салат с вялеными томатами
Лёгким и вкусным получился итальянский салат с вялеными томатами. Отличный вариант для праздничного стола, выглядит красиво, а главное полезно.
Для заправки салата я использую дижонскую горчицу собственного приготовления, в составе которой нет сахара, алкоголя и консервантов. Горчицу нужно будет приготовить заранее.
Также заранее нужно прорастить маш. Можно использовать маш с только проклюнувшимися росточками, а можно и с достаточно длинными.
Приступим к приготовлению.
Итальянский салат с вялеными томатами - пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Маш промываем и заливаем кипятком, оставляем на ночь минимум, можно на сутки или больше. Если планируете проращивать маш дольше чем 12 часов, то его следует периодически промывать. Перед использованием в салате промываем.
2 Рукколу промываем и выкладываем на чистое полотенце, чтобы ушла влага. Затем выкладываем рукколу на тарелку.
3 Маш выкладываем сверху на рукколу. Оливки и вяленые томаты разрезаем пополам и также выкладываем сверху. Для заправки используем дижонскую горчицу: по половине ложечки можно выложить в разных частях тарелки. Подавать салат в таком виде, а перед употреблением перемешать.
Славной трапезы.
