Пол Самбол
Недавно мне посчастливилось побывать на Благословенной Земле — на Шри-Ланке.
Помимо впечатлений, я привезла с собой новые вкусы! Одним из них является острая закуска на основе кокоса и перца чили.
В данном блюде пропорции определяются вашим собственным предпочтением. Основа — перемолотая мякоть кокоса, далее нужно отталкиваться от того, насколько острое блюдо вы хотите приготовить.
Пол Самбол – пошаговый рецепт приготовления
1 Кусочки кокоса перемолоть в блендере.
2 Получившуюся мякоть выложить на тарелку и добавить в неё все оставшиеся продукты, предварительно порезав на мелкие кусочки свежий перец чили и красный лук.
3 Перемешать ингредиенты до однородности и подавать на стол.
Я не пишу пропорции, чтобы вы сами могли отрегулировать остроту блюда. По желанию можно добавить морскую/гималайскую соль, но, на самом деле, в этом нет необходимости, так как сок лайма делает вкус ярким и насыщенным.
Будьте осторожны с употреблением чрезмерно острой пищи.
С чем сочетать острую закуску «Пол Самбол»?
Данное блюдо хорошо сочетается с пресным гарниром, например, с рисом, а также с карри или тушеными и сырыми овощами.
