Смородина чёрная

Смородина чёрная
Помощь проекту

Смородина черная – ягода, являющаяся плодом многолетнего кустарника. Мелкая, круглая ягодка имеет тёмно синюю, почти черную тонкую кожуру. Смородина характеризуется приятным кисло-сладким вкусом и притягательным ягодным ароматом.  Спелую смородину едят просто так. Ягоду добавляют в десерты и выпечку. Черная смородина – неизменный компонент для приготовления варенья, джемов, мармеладов, пастилы и компотов. Ягодки черной смородины используют для украшения десертов и овощных, фруктовых композиций.

Смородина черная: польза для организма

  1. укрепляет стенки сосудов;
  2. выравнивает артериальное давление;
  3. препятствует тромбозу сосудов;
  4. является профилактическим средством против болезни Альцгеймера;
  5. улучшает зрение;
  6. стимулирует работу кишечника;
  7. выводит лишнюю жидкость из тканей.

Черная смородина – известное противопростудное средство. Ягода способствует снижению температуры тела, снятию воспаления. Черная смородина препятствует размножению патогенной флоры. Полезна ягода и для улучшения состава крови. Растение обладает легким успокаивающим действием.

Чёрная смородина - польза и вред

Смородина черная: вред и противопоказания

  • тромбофлебит;
  • гепатит и другие болезни печени;
  • обострение язвы желудка, гастрита;
  • индивидуальная непереносимость продукта;
  • детский возраст до 12 месяцев;
  • период грудного вскармливания (с осторожностью).

Черная смородина может стать причиной аллергической реакции. При ненормированном употреблении ягода может спровоцировать запор, вздутие, диарею. С осторожностью стоит употреблять эту ягодку людям с гипертонией, склонностью к скачкам артериального давления.

Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм

Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.

Калорийность

  • 44 Ккал.

Энергетическая ценность

  • белки – 1 г;
  • жиры – 0,4 г;
  • углеводы – 7,3 г.

Химический состав

  • вода – 83 г;
  • пищевые волокна – 4,8 г;
  • зола – 0,9 г.

Витамины

  • А – 17 мкг;
  • В1 – 0,03 мг;
  • В2 – 0,04 мг;
  • В4 – 12,3 мг;
  • В5 – 0,4 мг;
  • В6 – 0,13 мг:
  • В9 – 5 мкг;
  • С – 200 мг;
  • Е – 0,7 мг;
  • К – 0,1 мкг;
  • РР – 0,4 мг;
  • Н – 2,4 мкг.

Минералы

  • калий – 350 мг;
  • кальций – 36 мг;
  • натрий – 32 мг;
  • магний – 31 мг;
  • сера – 2 мг;
  • фосфор – 33 мг;
  • железо – 1,3 мг;
  • йод – 1мкг;
  • марганец – 0,18 мг;
  • цинк – 0,18 мг;
  • медь 130 мг;
  • селен – 1,1 мг;
  • фтор – 17 мкг.

Биоактивные вещества

  • ниацин;
  • бета-Каротин;
  • моно-, дисахариды;
  • Омега-3,6 жирные кислоты.

 


Рецепты содержащие смородина чёрная
Благодарности и пожелания
Как я стал вегетарианцем