Смородина чёрная
Смородина черная – ягода, являющаяся плодом многолетнего кустарника. Мелкая, круглая ягодка имеет тёмно синюю, почти черную тонкую кожуру. Смородина характеризуется приятным кисло-сладким вкусом и притягательным ягодным ароматом. Спелую смородину едят просто так. Ягоду добавляют в десерты и выпечку. Черная смородина – неизменный компонент для приготовления варенья, джемов, мармеладов, пастилы и компотов. Ягодки черной смородины используют для украшения десертов и овощных, фруктовых композиций.
Смородина черная: польза для организма
- укрепляет стенки сосудов;
- выравнивает артериальное давление;
- препятствует тромбозу сосудов;
- является профилактическим средством против болезни Альцгеймера;
- улучшает зрение;
- стимулирует работу кишечника;
- выводит лишнюю жидкость из тканей.
Черная смородина – известное противопростудное средство. Ягода способствует снижению температуры тела, снятию воспаления. Черная смородина препятствует размножению патогенной флоры. Полезна ягода и для улучшения состава крови. Растение обладает легким успокаивающим действием.
Смородина черная: вред и противопоказания
- тромбофлебит;
- гепатит и другие болезни печени;
- обострение язвы желудка, гастрита;
- индивидуальная непереносимость продукта;
- детский возраст до 12 месяцев;
- период грудного вскармливания (с осторожностью).
Черная смородина может стать причиной аллергической реакции. При ненормированном употреблении ягода может спровоцировать запор, вздутие, диарею. С осторожностью стоит употреблять эту ягодку людям с гипертонией, склонностью к скачкам артериального давления.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.
Гликемический индекс
- 15 (низкий).
Калорийность
- 44 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 1 г;
- жиры – 0,4 г;
- углеводы – 7,3 г.
Химический состав
- вода – 83 г;
- пищевые волокна – 4,8 г;
- зола – 0,9 г.
Витамины
- А – 17 мкг;
- В1 – 0,03 мг;
- В2 – 0,04 мг;
- В4 – 12,3 мг;
- В5 – 0,4 мг;
- В6 – 0,13 мг:
- В9 – 5 мкг;
- С – 200 мг;
- Е – 0,7 мг;
- К – 0,1 мкг;
- РР – 0,4 мг;
- Н – 2,4 мкг.
Минералы
- калий – 350 мг;
- кальций – 36 мг;
- натрий – 32 мг;
- магний – 31 мг;
- сера – 2 мг;
- фосфор – 33 мг;
- железо – 1,3 мг;
- йод – 1мкг;
- марганец – 0,18 мг;
- цинк – 0,18 мг;
- медь 130 мг;
- селен – 1,1 мг;
- фтор – 17 мкг.
Биоактивные вещества
- ниацин;
- бета-Каротин;
- моно-, дисахариды;
- Омега-3,6 жирные кислоты.
