Облепиха
Облепиха – ягода, являющаяся плодом многолетнего кустарникового растения. Мелкие ягодки солнечно-оранжевого цвета, буквально, облепляют тонкие веточки. Отсюда и название. Поспевает облепиха с сентября по октябрь. Спелые ягоды обладают душистым медовым ароматом, кисло-сладким вкусом. Облепиху широко используют в кулинарии. Её перетирают с сахаром и заготавливают на зиму. Из ягодок варят компоты, варенья, мармелад. Из облепихи отжимают целебное масло. Ягоды облепихи используют для приготовления десертов, напитков. Из них делают начинку для выпечки.
Облепиха: польза для организма
- оказывает противовоспалительное действие;
- помогает справиться с кашлем;
- выводит шлаки и токсины;
- помогает в лечении язвы и гастрита желудка;
- снижает риски развития раковых опухолей;
- укрепляет иммунную систему;
- нормализует работу щитовидной железы.
В народной медицине издавна используют ягоды облепихи для профилактики и лечения различных заболеваний. Самое распространенное, для чего применяют облепиху – это поддержание иммунитета в сезон вирусов и простуд. Также известна практика употребления плодов облепихи и продуктов на ее основе для борьбы с остеопорозом, стоматитом, язвенной болезнью желудка. Ягода способствует регенерации мягких тканей, обладает жаропонижающим действием.
Облепиха: вред и противопоказания
- индивидуальная непереносимость продукта;
- острый период заболеваний печени;
- панкреатит;
- холецистит;
- детский возраст до 3 лет;
- период грудного вскармливания.
Облепиха может вызвать аллергическую реакцию. Также важно помнить, что при обострении язвы желудка или гастрита допустимо использовать масло облепихи, но не ягоды. Не стоит употреблять в пищу облепиху при расстройстве стула, а также при синдроме раздраженного кишечника.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.
Гликемический индекс
- 30 (низкий).
Калорийность
- 82 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 1,2 г;
- жиры – 5,4 г;
- углеводы – 5,7 г.
Химический состав
- вода – 83 г;
- пищевые волокна – 2 г;
- зола – 0,7 г.
Витамины
- А – 250 мкг;
- В1 – 0,03 мг;
- В2 – 0,05 мг;
- В4 – 21,02 мг;
- В5 – 0,15 мг;
- В6 – 0,11 мг:
- В9 – 9 мкг;
- С – 200 мг;
- Е – 5 мг;
- К – 0,9 мкг;
- РР – 0,5 мг;
- Н – 3,3 мкг.
Минералы
- калий – 193 мг;
- кальций – 22 мг;
- натрий – 4 мг;
- магний –30 мг;
- сера – 5 мг;
- фосфор – 9 мг;
- железо – 1,4 мг;
- йод – 1,1 мкг;
- марганец – 0,93 мг;
- цинк – 0,004 мг;
- медь – 240 мкг;
- хром – 490 мкг;
- селен – 0,97 мкг.
Биоактивные вещества
- ниацин;
- моно-, дисахариды;
- декстроза;
- фруктоза;
- глюкоза;
- Омега-3,6 жирные кислоты.
