Инжир
Инжир – плод фигового дерева. Это сладкое лакомство и отличный вариант добавки для десертных, вторых блюд, выпечки, напитков и салатов. Родиной инжира является Западная Азия, Северная Америка и Ближний Восток. В странах, где выращивают инжир, употребляют его и в свежем, и в сушёном виде. Но, более диетическим является, именно, сушка. На вид это светло-, реже тёмно-коричневый круглый сухофрукт приплюснутой формы. Внутри инжира медовая мякоть и мелкие белые семечки.
Инжир: польза для организма
- повышает гемоглобин в крови;
- улучшает качество сна;
- тонизирует нервную систему;
- укрепляет иммунитет;
- помогает контролировать набор массы тела;
- повышает либидо;
- снижает кровяное давление.
Плоды фигового дерева содержат микроэлементы, способствующие лучшему усвоению кальция. За счёт этого инжир считается полезным для предупреждения и сглаживания таких проблем, как остеохондроз, остеопороз, артрит, артроз. Инжир хорош для активации мозговой деятельности и профилактики заболеваний нервной системы.
Инжир: вред и противопоказания
- подагра;
- сахарный диабет (с осторожностью);
- острое воспаление слизистой кишечника и ЖКТ;
- хронические и острые заболевания почек;
- детский возраст до 17 месяцев;
- индивидуальная непереносимость продукта.
Инжир может спровоцировать расстройство кишечника (диарею). Поэтому не стоит злоупотреблять этим продуктом в случае с чувствительным кишечником, характерными заболеваниями толстой кишки и т.п. С осторожностью следует употреблять инжир в период беременности, так как продукт может значительно снижать артериальное давление.
Как правильно выбрать инжир?
Покупать инжир следует у проверенных продавцов. Важно внимательно оценить внешние качества продукта. Не должно быть гнилостных вкраплений. Плоды не должны быть чересчур твёрдыми или слишком мягкими. У качественной сушки приятный медовый аромат и такой же вкус. Семечки мелкие, белые. Поверхность светло-бежевая, карамельная или светло-коричневая. Свежие плоды имеют сине-лиловую или светло-зелёную поверхность и насыщенно розовую мякоть с белёсыми прожилками семян.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в инжире варьируется в зависимости от степени свежести, сорта и способа обработки продукта. Также имеют значение экологические особенности места произрастания культуры и применяемые агротехнические средства для её выращивания.
Гликемический индекс
- Свежий: 35 (низкий),
- Сушёный: 50 (низкий).
Калорийность
- 257 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 3,1 г;
- жиры – 0,8 г;
- углеводы – 57,9 г.
Химический состав
- вода – 16 г;
- пищевые волокна – 18,2 г;
- зола – 2 г.
Витамины
- В1 – 0,07 мг;
- В2 – 0,09 мг;
- В4 – 15,8 мг;
- В5 – 0,434 мг;
- В6 – 0,106 мг;
- В9 – 9 мкг;
- С – 1,2 мг;
- Е – 0,3 мг;
- К – 15,6 мкг;
- А – 13 мкг;
- РР – 1,2 мг.
Минералы
- калий – 710 мг;
- кальций – 144 мг;
- магний – 59 мг;
- натрий – 11 мг;
- сера – 33 мг;
- фосфор – 68 мг;
- железо – 0,3 мг;
- медь – 287 мкг;
- цинк – 0,55 мг;
- селен – 0,6 мкг;
- марганец – 0,51 мг;
- йод – 0,8 мкг.
Биоактивные вещества
- ниацин;
- бета-Каротин;
- крахмал;
- моно-, дисахариды;
- Омега- 3,6 жирные кислоты.
