Чернослив
Чернослив – сухофрукт, в основе которого подготовленная особым образом слива крупных сортов «Венгерка», «Стенли», «Кромань» и др. За счет равномерного длительного процесса высушивания в сливе остается медовая сладость и образуется приятная, липкая текстура. Чернослив даст фору любым конфетам. Только в отличие, от кондитерских изделий, это весьма полезная сладость, которую можно добавлять в десерты или есть просто так. Чернослив гармонирует не только со сладкими продуктами. Его добавляют в овощные салаты и к злаковым композициям.
Чернослив: польза для организма
- выводит токсины из организма;
- нормализует стул;
- стимулирует пищеварение;
- понижает уровень холестерина;
- улучшает кровообращение;
- укрепляет иммунитет;
- предупреждает развитие авитаминоза.
Чернослив – сладость, которая издавна славится лекарственным действием. Этот продукт улучшает работу печени и желчного пузыря. Чернослив помогает в борьбе с запорами. Натуральная сладость полезна для восстановления, улучшения формулы крови. Чернослив рекомендуют после операций, родов, в период восстановления после долгой, тяжелой болезни.
Чернослив: вред и противопоказания
- непроходимость кишечника;
- обострение язвы желудка;
- острый панкреатит;
- желчнокаменная болезнь;
- детский возраст до 6 месяцев;
- индивидуальная непереносимость продукта.
Чернослив входит в категорию продуктов, рекомендованных для прикорма грудничков (от 6 мес.) и рациона кормящих мам. Однако прежде чем включать в меню этот продукт, необходимо пройти консультацию специалиста. Детям до 2 лет чернослив дают малыми порциями и только в специально подготовленном, измельченном виде.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.
Гликемический индекс
- 40 (низкий).
Калорийность
- 256 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 2,3 г;
- жиры – 0,7 г;
- углеводы – 57,5 г.
Химический состав
- вода – 25 г;
- пищевые волокна – 9 г;
- зола – 2 г.
Витамины
- А – 10 мкг;
- В1 – 0,02 мг;
- В2 – 0,1 мг;
- В4 – 10,1 мг;
- В5 – 0,422 мг;
- В6 – 0,206 мг:
- В9 – 4 мкг;
- С – 3 мг;
- Е – 1,8 мг;
- К – 59,5 мкг;
- РР – 1,7 мг;
- Н – 0,8 мкг.
Минералы
- калий – 864 мг;
- кальций – 80 мг;
- натрий – 10 мг;
- магний –102 мг;
- сера – 21,8 мг;
- фосфор – 83 мг;
- железо – 3 мг;
- йод – 0,55 мкг;
- марганец – 0,299 мг;
- цинк – 0,44 мг;
- селен – 0,3 мкг;
- медь – 821 мкг.
Биоактивные вещества
- ниацин;
- бета-Каротин;
- декстрины;
- моно-,дисахариды;
- Омега-3,6 жирные кислоты.
