Корень имбиря молотый
Корень имбиря молотый – приправа, которую широко используют в кулинарии. У имбирного порошка характерный лимонно-медовый аромат и тонкий, еле уловимый освежающий привкус. Молотый корень имбиря добавляют в тесто для выпечки печенья, пирогов, пирожных и прочих кондитерских изделий. Пряный порошок подходит для маринадов, салатных заправок, соусов. Молотый корень имбиря используют для приготовления чаев и прохладительных травяных, фруктовых напитков. Эта пряность подходит для придания пикантной ноты десертам.
Корень имбиря молотый: польза для организма
- оказывает противовоспалительное действие;
- укрепляет иммунитет;
- помогает против тошноты и рвоты;
- стимулирует пищеварение;
- оказывает благоприятное влияние на пищеварительную систему;
- помогает вернуть утерянный аппетит;
- успокаивает нервную систему.
Имбирь обладает согревающим действием. Пряность хороша для поддержания сил и устойчивости организма в период сезонных вирусов и простуд. Молотый корень имбиря полезен для сохранения эластичности сосудов и укрепления сердечной мышцы.
Корень имбиря молотый: вред и противопоказания
- воспалительный процесс в ротовой полости;
- обострение гастрита и язвы желудка;
- мочекаменная болезнь;
- кровотечения;
- беременность на ранних стадиях;
- детский возраст до 3 лет.
Возможны аллергические реакции. Людям, склонным к пищевым аллергиям и детям следует с осторожностью пробовать молотый корень имбиря. Хоть этот продукт и полезен при гриппе, ОРВИ и простуде, применять его при гипертермии тела не рекомендуется, так как имбирь способен лишь усилить эффект лихорадки.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.
Гликемический индекс
- 15 (низкий).
Калорийность
- 335 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 9 г;
- жиры – 4,2 г;
- углеводы – 57,5 г.
Химический состав
- вода – 10 г;
- пищевые волокна – 14,4 г;
- зола – 5,22 г.
Витамины
- А – 2 мкг;
- В1 – 0,046 мг;
- В2 – 0,17 мг;
- В4 – 41,2 мг;
- В5 – 0,47 мг;
- В6 – 0,62 мг:
- В9 – 13 мкг;
- С – 0,7 мг;
- К – 0,8 мкг;
- РР – 9,6 мг.
Минералы
- калий – 1332 мг;
- кальций – 114 мг;
- магний – 214 мг;
- натрий – 27 мг;
- сера – 89,8 мг;
- фосфор – 168 мг;
- железо – 19,8 мг;
- йод – 1мкг;
- марганец – 33,3 мг;
- медь – 480 мг;
- селен – 55, 8 мг;
- цинк – 3,64 мг;
Биоактивные вещества
- бетаин;
- гамма-Токоферол;
- галактоза;
- глюкоза;
- стеролы;
- заменимые, незаменимые аминокислоты;
- Омега-3,6 жирные кислоты.
