Семена льна
Семена льна – небольшие коричневые семечки, собранные в определённый период созревания растения. Они стали неизменной добавкой к пище у приверженцев здорового питания. Применяют семена льна в качестве компонента, обладающего массой полезных свойств. Эти семечки придают блюдам необычную консистенцию, являются приятным глазу пищевым декором. Семеня льна добавляют в напитки, выпечку, каши и супы. Этот продукт используют для насыщения йогуртов, смузи.
Семена льна: польза для организма
- оказывают противовоспалительное действие;
- обволакивают слизистые ЖКТ, защищают от негативного влияния;
- помогают замедлить усвоение углеводов, что полезно при сахарном диабете;
- эффективная добавка для похудения;
- оказывают лёгкое послабляющее действие на кишечник;
- очищают организм от шлаков и токсинов;
- способствуют разжижению крови.
Льняное семя – природный компонент, который оказывает разнонаправленное действие на человеческий организм. Этот продукт укрепляет иммунную систему. В состав семян льна входят компоненты, которые помогают организму легче справиться с простудными и инфекционными заболеваниями, а также восстановиться после длительного недуга.
Семена льна: вред и противопоказания
- холецистит;
- некоторые патологии печени;
- камни в почках и желчном пузыре;
- энтероколит;
- индивидуальная непереносимость продукта;
- детский возраст до 5 лет;
- период грудного вскармливания.
Льняные семена могут вызывать аллергическую реакцию. Поэтому пробовать продукт впервые, следует с осторожностью. Также важно помнить, что при нарушениях условий хранения в семенах льна накапливается синильная кислота – вещество, которое при взаимодействии с калием образует яд. Всегда стоит употреблять в пищу только продукт хорошего качества!
Как правильно выбрать семена льна?
Чтобы приобрести качественные семена льна, важно обращать внимание на упаковку и информацию, указанную на ней. Важно оценить сроки годности и целостность упаковки. Желательно выбирать производителя с хорошей репутацией. Льняные семена имеют ровную гладкую поверхность. Зёрнышки окрашены в светло-коричневый цвет. Нет ярко выраженного аромата.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в составе семян льна варьируется в зависимости от сорта, применяемых агротехнических методик при производстве продукта, а также экологических особенностей зоны его произрастания. Имеет значение способ упаковки, хранения.
Гликемический индекс
- 35 (низкий).
Калорийность
- 534 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки –18,3 г;
- жиры – 42,2 г;
- углеводы – 29 г.
Химический состав
- пищевые волокна – 27,3 г;
- вода – 7 г;
- зола – 3,72 г.
Витамины
- В1 – 1,644 мг;
- В2 – 0,161мг;
- В4 – 78,7 мг;
- В5– 0,985 мг;
- В6 – 0,473мг;
- В9 – 87 мкг;
- С – 0,6 мг;
- Е – 0,31 мг;
- К – 4,3мкг;
- РР – 3,08 мг.
Минералы
- калий – 813 мг;
- кальций – 255 мг;
- селен – 25,4 мкг;
- натрий – 30 мг;
- магний – 392 мг;
- железо – 5,73 мг;
- марганец – 0,321 мг;
- цинк – 4,34 мг;
- фосфор – 642 мг;
- медь – 1220 мкг.
Биоактивные вещества
- лютеин-зеаксантин;
- гамма-токоферол;
- дельта-токоферол;
- бетаин.
