Тесто слоёное
Тесто слоеное – продукт, отнесенный к категории полуфабрикатов для приготовления выпечки. За счет особой технологии приготовления у такого теста получается оригинальная многослойная структура. При выпекании изделия обретают хрустящую корочку, а внутри становятся воздушными. Из слоеного теста готовят пирожки, пирожные, слойки. Слоеное тесто ложится в основу приготовления различных закусочных блюд с овощной, злаковой начинкой. Слоеное тесто отлично сочетается с фруктово-ягодными наполнителями.
Тесто слоеное: польза для организма
- дает энергию и силы;
- укрепляет нервную систему;
- помогает восстановиться после болезни и нагрузок;
- улучшает циркуляцию крови;
- повышает иммунитет;
- стимулирует работу кишечника;
- укрепляет кости.
Слоеное тесто - продукт, изготовленный на основе пшеничной муки высшего сорта. Эта основа насыщена витаминами группы В, необходимыми для здорового функционирования нервной системы. Слоеное тесто калорийное. Оно помогает укрепить силы, получить необходимый заряд энергией для активного трудового дня.
Тесто слоеное: вред и противопоказания
- ожирение;
- сахарный диабет (с осторожностью);
- непереносимость глютена;
- острый период заболеваний ЖКТ;
- детский возраст до 3 лет.
Слоеное тесто может стать причиной набора лишнего веса. Людям, склонным к неконтролируемому набору массы тела, следует воздержаться или снизить количество потребляемых блюд на мучной основе. Не стоит злоупотреблять продуктом при синдроме разраженного кишечника и проблемах со стулом.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.
Гликемический индекс
- 50-70 (средний/высокий).
Калорийность
- 337,2 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 5,9 г;
- жиры – 18,5 г;
- углеводы – 39,3 г.
Химический состав
- вода – 36 г;
- пищевые волокна – 1 г;
- зола – 0,5 г.
Витамины
- А – 100 мкг;
- В1 – 0,09 мг;
- В2 – 0,03 мг;
- В4 – 30,4 мг;
- В5 – 0,2 мг;
- В6 – 0,1 мг:
- В9 – 14,5 мкг;
- В12 – 0,07 мкг;
- Е – 6,7 мг;
- РР – 1,5 мг;
- Н – 1,2 мкг.
Минералы
- калий – 71,2 мг;
- кальций – 17,3 мг;
- натрий – 50,2 мг;
- магний – 9,1 мг;
- фосфор – 53,2 мг;
- хлор – 603,6 мг;
- йод – 1 мкг;
- марганец – 0,3 мг;
- цинк – 0,5 мг;
- селен – 3,2 мкг;
- медь – 61,3 мкг.
Биоактивные вещества
- крахмал;
- ниацин;
- моно-,дисахариды;
- холестерин.
