Сироп агавы
Сироп агавы – продукт, получаемый из сока растения агава. Технология производства чем-то схожа с той, по которой изготавливают кленовый сироп. Добывается натуральный сок, затем он фильтруется, выпаривается до получения определённой тягучей консистенции. Готовый сироп применяют в качестве полезной альтернативы сахару. Его добавляют в напитки, выпечку, десерты, прочие блюда. На вкус сироп агавы очень сладкий с едва ощутимыми сливочно-растительными нотками аромата.
Сироп агавы: польза для организма
- стабилизирует метаболические процессы;
- является натуральным антибиотиком;
- выводит шлаки и токсины;
- оказывает противовоспалительное действие;
- улучшает усвоение кальция;
- выравнивает показатели холестерина в крови;
- предупреждает развитие ревматизма.
Сироп агавы – натуральный сахарозаменитель, который можно применять в составе диетического меню, направленного на снижение веса и решения других характерных проблем. Продукт допустим к использованию при сахарном диабете (с осторожностью) и ожирении, так как имеет низкий индекс усвояемости углеводов. При отсутствии прочих противопоказаний сироп агавы полезен людям пожилого возраста для сохранения крепости костей.
Сироп агавы: вред и противопоказания
- гипертония;
- инсулинрезистентность на фоне декомпенсации сахарного диабета;
- болезни печени и желчного пузыря;
- беременность;
- детский возраст до 5 лет;
- индивидуальная непереносимость продукта.
Сироп агавы содержит динордрин и анордрин – растительные контрацептивы. Поэтому при подготовке к зачатию или в процессе вынашивания плода следует отказаться от употребления этого продукта. При ожирении и сахарном диабете следует применять этот сироп, строго придерживаясь нормы, рекомендованной специалистом.
Как правильно выбрать сироп агавы?
В продаже можно встретить светлый и тёмный сироп агавы. Насыщенность оттенка напрямую зависит от степени фильтрации. Тёмный менее фильтрованный сироп содержит большее количество полезных веществ. Но, светлый сироп имеет более низкую концентрацию сладости. Этот вариант оказывает мягкое влияние на углеводный обмен веществ. Выбирать продукт нужно с учетом особенностей конкретного организма. При покупке продукта обязательно стоит изучить информацию о сроке годности и составе на упаковке.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в сиропе агавы варьируется в зависимости от степени свежести, сорта и способа переработки продукта. Также имеют значение экологические особенности места произрастания культуры и применяемые агротехнические средства для её выращивания.
Гликемический индекс
- 15-30 (низкий).
Калорийность
- 311 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 0,1 г;
- жиры – 0 г;
- углеводы – 78 г.
Химический состав
- вода – 82 г;
- зола – 1,27 г.
Витамины
- В1 – 0,029 мг;
- В2 – 0,039 мг;
- В5 – 0,041 мг;
- В6 – 0,055 мг;
- В9 – 7 мкг;
- С – 4 мг;
- Е – 0,23 мг;
- К – 5,3 мкг;
- А – 2 мкг;
- РР – 0,162 мг.
Минералы
- калий – 127 мг;
- кальций – 417 мг;
- магний – 55 мг;
- натрий – 14 мг;
- фосфор – 7 мг;
- железо – 1,8 мг;
- медь – 138 мкг;
- цинк – 0,15 мг;
- селен – 0,4 мкг;
- марганец – 0,094 мг.
Биоактивные вещества
- заменимые, незаменимые аминокислоты;
- бета-Каротин;
- антиоксиданты;
- моно-, дисахариды;
- сахароза;
- декстроза;
- фруктоза.
