Пюре яблочное
Пюре яблочное – продукт, полученный путем переработки, измельчения в гомогенную массу мякоти спелых яблок. Яблочное пюре сохраняет сладкий фруктовый вкус и аромат. Иногда пюре подслащивают. Но, в целом, это не требуется, если выбирать сладкие сорта яблок для переработки. Яблочное пюре можно употреблять в пищу просто так, в качестве перекуса. Иногда, этот продукт используют для приготовления теста, вместо связующей яичной основы. Пюре из яблок подходит для приготовления начинки для пирогов, пирожков. Также этот продукт добавляют в йогурты и прочие десерты.
Пюре яблочное: польза для организма
- стимулирует работу кишечника;
- нормализует пищеварительный процесс;
- предупреждает развитие анемии;
- повышает эластичность мягких тканей;
- обеззараживает слизистые;
- помогает сбросить вес;
- укрепляет иммунитет.
Яблочное пюре – продукт, который рекомендуют включать одним из первых в меню детей (от 4 месяцев) грудного возраста. Пюре из свежей мякоти яблок полезно для сохранения здоровья ЖКТ. Это диетический продукт, который в умеренном количестве можно употреблять людям с ожирением, сахарным диабетом 2 и 1 типа.
Пюре яблочное: вред и противопоказания
- острый панкреатит;
- расстройство кишечника;
- обострение язвы, гастрита;
- аллергия на яблоки;
- до- и послеоперационный период.
Яблочное пюре – гипоаллергенный продукт. Если пюре приготовлено из фруктов, выращенных в экологически чистой зоне, и переработано с соблюдением оригинальной технологии, оно вряд ли может нанести серьезный вред человеческому организму. Однако выбирая покупной продукт, важно внимательно изучать состав. Иногда возможно присутствие сахара, консервантов и пищевых добавок, не полезных для здоровья.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.
Гликемический индекс
- 35 (низкий).
Калорийность
- 69 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 0,4 г;
- жиры – 0,4 г;
- углеводы – 15,4 г.
Химический состав
- вода – 81 г;
- пищевые волокна – 1,7 г;
- зола – 0,5 г.
Витамины
- А – 4,7 мкг;
- В1 – 0,028 мг;
- В2 – 0,019 мг;
- В4 – 3,19 мг;
- В5 – 0,066 мг;
- В6 – 0,075 мг:
- В9 – 1,9 мкг;
- С – 9,38 мг;
- Е – 0,18 мг;
- К – 2,1 мкг;
- РР – 0,4 мг;
- Н – 0,28 мкг.
Минералы
- калий – 260,8 мг;
- кальций – 15,19 мг;
- натрий – 24,44 мг;
- магний – 8,44 мг;
- сера – 4,69 мг;
- фосфор – 10,3 мг;
- железо – 2,08 мг;
- йод – 1,88 мкг;
- марганец – 0,04 мг;
- медь – 103,13 мкг;
- цинк – 0,14 мг;
- селен –0,28 мкг.
Биоактивные вещества
- ниацин;
- бета-Каротин;
- крахмал;
- декстрины;
- глюкоза;
- фруктоза;
- сахароза;
- насыщенные жирные кислоты.
