Макароны
Макароны – изделие из муки и воды, которое пользуется огромной популярностью не только у итальянцев, но и у людей из других стран мира. Макароны, как гарнир, пожалуй, занимают второе место после картофеля и злаков. Макароны изготавливают в разных формах и вариациях. Их делают из муки разной категории качества. Самые востребованные макароны из пшеничной муки. Они составляют питательную основу традиционного обеда или ужина. Макароны могут быть поданы в качестве гарнира или приготовлены, как самостоятельное блюдо – паста.
Макароны: польза для организма
- стимулируют работу пищеварительного тракта;
- обеспечивают насыщение;
- выводят вредные вещества из организма;
- благоприятно влияют на нервную систему;
- способствуют здоровью костных, мягких тканей;
- полезны в период восстановления после нагрузок, болезней;
- нормализуют обменные процессы.
Макароны считаются сытной, высококалорийной разновидностью пищи. Они хороши для получения сытости и поддержания сил в течение активного дня. Макароны – полезный продукт для детей и подростков. Они обеспечивают необходимую подпитку для роста и развития юного организма.
Макароны: вред и противопоказания
- ожирение;
- расстройство желудка;
- сахарный диабет (с осторожностью);
- непереносимость глютена;
- детский возраст до 3 лет.
Макароны содержат сложные углеводы и отличаются высокой калорийностью. Этот продукт необходимо употреблять в умеренных количествах. Особенно с макаронами в рационе следует соблюдать осторожность женщинам, людям, склонным к неумеренному набору массы тела, диабетикам со 2 типом заболевания. Чтобы исключить риски набора лишнего веса, стоит выбирать макароны из твердых сортов пшеницы или гречихи, полбы, риса.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.
Гликемический индекс
- 50 (низкий).
Калорийность
- 338 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 11 г;
- жиры – 1,3 г;
- углеводы – 70,5 г.
Химический состав
- вода – 13 г;
- пищевые волокна – 3,7 г;
- зола – 0,5 г.
Витамины
- В1 – 0,17 мг;
- В2 – 0,04 мг;
- В4 – 52,5 мг;
- В5 – 0,3 мг;
- В6 – 0,16 мг:
- В9 – 20 мкг;
- Е – 1,5 мг;
- РР – 2,9 мг;
- Н – 2,02 мкг.
Минералы
- калий – 123 мг;
- кальций – 19 мг;
- натрий – 3 мг;
- сера – 71 мг;
- магний – 16 мг;
- фосфор – 87 мг;
- железо – 1,6 мг;
- йод – 1,5 мкг;
- марганец – 0,57 мг;
- цинк – 0,7 мг;
Биоактивные вещества
- ниацин;
- крахмал;
- декстрины;
- заменимые, незаменимые аминокислоты;
- полиненасыщенные жирные кислоты;
- мононенасыщенные жирные кислоты;
- Омега-3,6 жирные кислоты.
