Лаваш
Лаваш – вариант хлеба. Лаваш изготавливают в виде тонкой лепешки из воды и муки. Эта вариация хлебобулочного изделия очень популярна на Кавказе. Однако ценители вкусной и полезной кухни из разных уголков мира полюбили этот вид кулинарного изделия. В лаваше меньше калорий, он очень приятен на вкус. Лаваш оригинально дополняет первые, вторые блюда. Тонкий лаваш – удобное решение для приготовления различных закусок и бутербродов. Классическая подача лаваша предполагает сочетание с соусом. Это может быть томатный соус, ткемали, тузлук, дзадзики или сальса.
Лаваш: польза для организма
- регулирует уровень холестерина;
- помогает снизить вес;
- стимулирует работу кишечной мускулатуры;
- дает энергию;
- выводит шлаки и токсины;
- благоприятно влияет на нервную систему;
- повышает работоспособность.
Лаваш – продукт, необходимый для насыщения и укрепления сил. В нем сохранена вся польза пшеничной муки. Лаваш помогает укрепить иммунную систему, благоприятно влияет на здоровье костей и мышечной ткани.
Лаваш: вред и противопоказания
- ожирение (с осторожностью);
- непереносимость глютена;
- детский возраст до 2 лет.
Лаваш считается безвредной лепешкой. В разумных количествах этот вид хлеба можно употреблять в пищу, практически, всем. Отказаться от лаваша в рационе придется только людям с индивидуальными временными или постоянными противопоказаниям, связанными с хроническими и острыми заболеваниями.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.
Гликемический индекс
- 55-70 (средний/высокий).
Калорийность
- 277 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 9,1 г;
- жиры – 1,1 г;
- углеводы – 56,8 г.
Химический состав
- вода – 27 г;
- пищевые волокна – 0,2 г;
- зола – 1,9 г.
Витамины
- В1 – 0,19 мг;
- В2 – 0,06 мг;
- В4 – 54 мг;
- В5 – 0,29 мг;
- В6 – 0,13 мг:
- В9 – 27 мкг;
- Е – 1,3 мг;
- РР – 3,1 мг;
- Н – 1,7 мкг.
Минералы
- калий – 151 мг;
- кальций – 28 мг;
- натрий – 505 мг;
- сера – 59 мг;
- фосфор – 99 мг;
- железо – 2,3 мг;
- магний – 39 мг;
- хлор – 900 мг;
- марганец – 0,82 мг;
- цинк – 0,74 мг;
Биоактивные вещества
- ниацин;
- крахмал;
- декстрины;
- моно-, дисахариды;
- насыщенные жирные кислоты.
