Творог
Творог – кисломолочный продукт, получаемый путём сквашивания молока и отделения сыворотки от полученной массы. Творог разнится по степени жирности, зернистости. На вкус творог бывает кислый, нейтральный, сладковато-кислый. Многое зависит от исходного продукта и рецептуры приготовления. Творог едят просто так. Его используют в качестве основы для теста. Из творога делают десерты, а также готовят различные начинки для выпечки.
Творог: польза для организма
- укрепляет костные ткани;
- повышает эластичность сосудов;
- укрепляет иммунитет;
- предотвращает развитие заболеваний опорно-двигательного аппарата;
- улучшает качество кожи, ногтей, волос;
- налаживает пищеварение;
- помогает похудеть.
Творог – продукт полезный для всех систем организма. При помощи творога можно очиститься от токсинов и шлаков. Творог помогает вывести лишнюю воду из тканей. Он необходим для сохранения прочности зубов. Этот продукт нужен для правильного развития и роста детского организма. Предотвращает рахит.
Творог: вред и противопоказания
- аллергия на молочный белок;
- ХПН и другие болезни почек;
- Детский возраст до 6 месяцев.
Натуральный свежий творог имеет малый список противопоказаний. Продукт рекомендован для диетического питания после болезни и хирургических вмешательств. Однако людям с непереносимостью лактозы придется отказаться от употребления этого кисломолочного продукта. Полностью или частично необходимо исключить из рациона творог тем, кому по состоянию здоровья рекомендована низкобелковая диета.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.
Гликемический индекс
- 30 (низкий).
Калорийность
- 180 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 15 г;
- жиры – 12 г;
- углеводы – 3 г.
Химический состав
- вода – 62 г;
- зола – 1 г.
Витамины
- А – 110 мкг;
- В1 – 0,05 мг;
- В2 – 0,3 мг;
- В4 – 46,7 мг;
- В5 – 0,28 мг;
- В6 – 0,11 мг:
- В9 – 35 мкг;
- В12 – 1 мкг;
- С – 0,5 мг;
- Е – 0,3 мг;
- РР – 3,8 мг;
- Н – 5,1 мкг.
Минералы
- калий – 112 мг;
- кальций – 150 мг;
- натрий – 41 мг;
- сера – 150 мг;
- фосфор – 220 мг;
- хлор – 152 мг;
- магний – 23 мг;
- железо – 0,5 мг;
- марганец – 0,008 мг;
- цинк – 0,39 мг;
- селен – 30 мкг;
- медь – 74 мкг.
Биоактивные вещества
- глюкоза;
- лактоза;
- бета-Каротин;
- ниацин;
- заменимые, незаменимые аминокислоты;
- холестерин.
