Рис жасмин
Рис жасмин – сортовая разновидность риса, которую культивируют в Таиланде. У злака этого сорта уникальный молочный вкус и тонкий жасминовый аромат. С использованием жасминового риса готовят оригинальные вторые блюда, закуски. Нередко цветочный рис используют для приготовления десертов. Рис указанного сорта относится к длиннозерновой категории злака. Зернышки продолговатые, молочно-белые, полупрозрачные. Особенно ценится не шлифованный рис жасмин. Считается, что за счет отсутствия тщательной обработки сохраняются уникальные свойства продукта.
Рис жасмин: польза для организма
- очищает организм от токсинов и шлаков;
- выводит лишнюю жидкость;
- стимулирует пищеварение;
- стабилизирует нервную систему;
- укрепляет иммунитет;
- замедляет процессы старения;
- снижает риски развития онкологии.
Рис жасмин помогает избавиться от интоксикации в результате инфекции, отравления. Также этот продукт закрепляет стул в случае расстройства кишечника. Злак полезен для здоровья сердечно-сосудистой системы. При правильном применении, продукт помогает нормализовать работу эндокринной системы.
Рис жасмин: вред и противопоказания
- склонность к запорам;
- обострение панкреатита;
- индивидуальная непереносимость продукта;
- детский возраст до 3 лет;
- период беременности и грудного вскармливания (с осторожностью).
Жасминовый рис, выращенный в экологически чистой зоне, имеет небольшой перечень противопоказаний. Проконсультироваться со специалистом необходимо в случае хронических заболеваний ЖКТ, эндокринной системы. Также осторожность стоит соблюдать при некоторых острых состояниях.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.
Гликемический индекс
- 60 (средний).
Калорийность
- 338 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 7,2 г;
- жиры – 0,4 г;
- углеводы – 79 г.
Химический состав
- вода – 14 г;
- пищевые волокна –2,7 г;
- зола – 0,7 г.
Витамины
- В1 – 0,08мг;
- В2 – 0,04 мг;
- В4 – 78 мг;
- В5 – 0,4 мг;
- В6 – 0,36 мг:
- В9 – 19 мкг;
- В12 – 0,2 мкг;
- Е – 0,4 мг;
- РР – 3,3 мг;
- К – 0,1 мкг;
- Н – 3,5 мкг.
Минералы
- калий – 100 мг;
- кальций – 8 мг;
- натрий – 12 мг;
- фосфор – 150 мкг;
- сера – 46 мг;
- железо –1 мг;
- йод – 1,4 мкг;
- медь – 250 мкг;
- цинк – 1,42 мг;
- марганец – 1,25 мг;
- селен – 6,4 мкг.
Биоактивные вещества
- ниацин;
- бета-ситостерол;
- заменимые, незаменимые аминокислоты;
- Омега-6,9 жирные кислоты.
