Рис круглозёрный
Рис круглозёрный – вариант злаковой культуры, широко культивируемой в разных точках мира. К круглозёрному рису относят сорта культуры, характеризующиеся соответствующей формой зёрен. "Рисинки" овальные, без острых углов, среднего размера. Этот злаковый продукт применяют для приготовления традиционных и оригинальных блюд. Круглозёрный рис ложится в основу ризотто, овощного плова, рисовой каши. Его добавляют в супы, начинку для выпечки, салаты. У круглозёрного риса мягкий злаковый вкус, почти нет аромата.
Рис круглозёрный: польза для организма
- улучшает пищеварение;
- закрепляет кишечник;
- выводит вредные вещества из организма;
- выравнивает артериальное давление;
- предупреждает формирование злокачественных опухолей;
- укрепляет сердечную мышцу;
- снижает показатели плохого холестерина в крови.
Круглозёрный рис положительно влияет на здоровье верхних дыхательных путей, так как обладает разжижающим, отхаркивающим действием. Рис относится к питательным продуктам. Он заряжает энергией, придаёт сил, повышает работоспособность. Круглозёрный рис часто используют в народной медицине в качестве натурального природного энтеросорбента.
Рис круглозёрный: вред и противопоказания
- склонность к запорам;
- некоторые заболевания ЖКТ;
- послеоперационный, послеродовой период;
- детский возраст до 10 месяцев;
- индивидуальная непереносимость продукта.
Рис считается безвредным продуктом. Но ввиду его способности впитывать вещества, важно чтобы он был выращен в экологически чистых условиях без применения агрессивных агротехнических средств. С осторожностью рис следует употреблять при нарушениях работы кишечника. Детям рис вводят в рацион, строго соблюдая рекомендации специалиста.
Как правильно выбрать рис круглозёрный?
Выбирая рис в магазине, важно обратить внимание на внешние показатели качества продукта. Зёрнышки должны быть ровными, примерно одного размера и цвета. Недопустимо содержание дополнительной взвеси в упаковке. Крупа должна быть предельно защищена от попадания влаги и пыли.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в круглозёрном рисе варьируется в зависимости от сорта, способа обработки и хранения продукта. Также имеют значение экологические особенности места произрастания культуры и применяемые агротехнические средства для её выращивания.
Гликемический индекс
- 70-89 (высокий).
Калорийность
- 320 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 7 г;
- жиры – 1 г;
- углеводы – 71 г.
Химический состав
- вода – 14 г;
- пищевые волокна – 9,7 г;
- зола – 3,9 г.
Витамины
- В1 – 0,34 мг;
- В2 – 0,08 мг;
- В4 – 85 мг;
- В5 – 0,6 мг;
- В6 – 0,54 мг;
- В9 – 35 мкг;
- Е – 0,8 мг;
- Н – 12 мкг;
- РР – 5,3 мг.
Минералы
- кальций – 40 мг;
- калий – 314 мг;
- магний – 116 мг;
- натрий – 30 мг;
- селен – 20 мкг;
- фосфор – 328 мг;
- железо – 2,1 мг;
- сера – 60 мг;
- медь – 560 мкг;
- хлор – 133 мг;
- йод – 2,3 мкг;
- цинк – 1,8 мг.
Биоактивные вещества
- ниацин;
- крахмал;
- моно-, дисахариды;
- бета-Ситостерол;
- Омега-6,9 жирные кислоты.
