Рис длиннозёрный
Рис длиннозёрный – сортовая разновидность риса, которую применяют для приготовления пищи во всем мире! Длиннозёрный рис имеет характерную форму рисинок. Обычно такой рис белого, светло-коричневого или светло-бежевого цвета. Вкус у злака приятный, аромат тонкий ореховый. Длиннозёрный рис варят, распаривают. Его едят в качестве гарнира и добавляют в сложносоставные блюда. Длиннозёрный рис используют для приготовления рисовых запеканок. Его кладут в овощной фарш для болгарских перцев и голубцов. На основе этого риса делают молочную рисовую кашу, сладкую кутью.
Рис длиннозёрный: польза для организма
- нормализует обмен веществ;
- улучшает процесс пищеварения;
- выводит токсины и шлаки из организма;
- укрепляет костные ткани;
- выравнивает артериальное давление;
- оказывает закрепляющее действие на кишечник;
- укрепляет иммунитет.
Рис хорош для насыщения. Он заряжает энергией, дает силы для трудовой активности. Длиннозёрный рис содержит вещества, способные защитить организм от развития аутоиммунных заболеваний. Рис благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему. Длиннозёрный рис – диетический продукт, который можно включать в рацион для похудения. Этот злак очищает организм от вредных веществ.
Рис длиннозерный: вред и противопоказания
- склонность к запорам;
- атеросклероз сосудов;
- гипертония;
- индивидуальная непереносимость продукта;
- детский возраст до 3 лет;
- период грудного вскармливания (с осторожностью).
Длиннозерный рис стоит употреблять с осторожностью людям с сахарным диабетом. Не стоит злоупотреблять этим продуктом при некоторых заболеваниях почек. Лучше исключить длиннозерный рис из рациона в период обострения заболеваний ЖКТ и при воспалительных процессах в кишечнике. Для детского рациона больше подойдет круглый рис, потому что длиннозерный имеет повышенную твердость структуры и сложнее усваивается незрелым организмом.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.
Гликемический индекс
- 56 (средний).
Калорийность
- 320 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 7,5 г;
- жиры – 0,5 г;
- углеводы – 76 г.
Химический состав
- вода – 14 г;
- пищевые волокна – 3 г;
- зола – 0,7 г.
Витамины
- В1 – 0,08 мг;
- В2 – 0,04 мг;
- В4 – 78 мг;
- В5 – 0,4 мг;
- В6 – 0,2 мг:
- В9 – 19 мкг;
- Е – 0,4 мг;
- РР – 3,3 мг;
- Н – 3,5 мкг.
Минералы
- калий – 100 мг;
- кальций – 8 мг;
- натрий – 12 мг;
- магний – 50 мг;
- сера – 46 мг;
- фосфор – 150 мг;
- железо – 1 мг;
- йод – 1,4 мкг;
- марганец – 1,25 мг;
- цинк – 1,42 мг;
- селен – 15,1 мкг;
- медь – 250 мкг.
Биоактивные вещества
- ниацин;
- крахмал;
- декстрины;
- глюкоза;
- сахароза;
- мальтоза;
- фруктоза;
- бета-Ситостерол.
