Лимон
Лимон – цитрусовый, произрастающий, преимущественно, в странах с субтропическим климатом. Яркий, жёлтый сочный фрукт ценится за пикантную «кислинку», бодрящий аромат и многочисленные полезные свойства. Лимон добавляют в чай и прохладительные напитки. Его используют для придания особого вкуса и аромата кондитерской выпечке. Капля свежего лимонного сока является неизменной составляющей салатных заправок. Дольки лимона – классическое решение для украшения закусок.
Лимон: польза для организма
- усиливает сопротивляемость организма инфекциям;
- снимает воспалительные процессы;
- выводит токсины и шлаки;
- оказывает жаропонижающее действие;
- успокаивает головную боль;
- защищает нервную систему от стресса;
- помогает справиться с тошнотой.
Лимон положительно влияет на работу пищеварительного тракта. Сок этого цитрусового обеззараживает слизистые и постепенно формирует надёжную защиту от инфекционных заболеваний верхних дыхательных путей. Лимон способствует регенерации клеток. Капля свежевыжатого сока лимона освежает, улучшает общее самочувствие и настроение.
Лимон: вред и противопоказания
- гастрит, язва желудка;
- воспалительные процессы в почках, мочевом пузыре;
- острое воспаление слизистых ротовой полости;
- аллергия на цитрусовые и витамин С;
- период грудного вскармливания;
- детский возраст до 5 лет.
Лимон является аллергенным продуктом. С осторожностью нужно давать пробовать этот цитрус впервые детям. Людям с повышенной кислотностью следует отказаться от этого фрукта на время или навсегда. Консультация со специалистом потребуется для включения лимона в рацион людям, имеющим хронические заболевания ЖКТ.
Как правильно выбрать лимон?
Купить лимон можно на рынке или в любом продуктовом магазине. При выборе фрукта важно применить простые правила оценки качества продукта этой категории. Также стоит учесть, что существуют разные сорта лимонов. Например, насыщенно-жёлтые тонкокорые небольшие лимончики, привезённые из Абхазии, обладают пикантной горчинкой и оригинальным оттенком аромата. Крупные толстокорые лимоны отличаются выраженной «кислинкой», не имеют насыщенного аромата.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в лимоне варьируется в зависимости от сорта, степени свежести и способа хранения продукта. Также имеют значение экологические особенности места произрастания культуры и применяемые агротехнические средства для её выращивания.
Гликемический индекс
- 20 (низкий).
Калорийность
- 34 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 0,9 г;
- жиры – 0,1 г;
- углеводы – 3 г.
Химический состав
- вода – 88 г;
- пищевые волокна – 2 г;
- зола – 0,5 г.
Витамины
- В1 – 0,04 мг;
- В2 – 0,02 мг;
- В4 – 5,1 мг;
- В5 – 0,2 мг;
- В6 – 0,06 мг;
- В9 – 9 мкг;
- С – 40 мг;
- А – 2 мкг;
- Е – 0,2 мг;
- РР – 0,2 мг.
Минералы
- кальций – 40 мг;
- калий – 163 мг;
- магний – 12 мг;
- натрий – 11 мг;
- селен – 0,4 мкг;
- фосфор – 22 мг;
- железо – 0,6 мг;
- сера – 10 мг;
- медь – 240 мкг;
- хлор – 5 мг;
- йод – 0,1 мкг;
- цинк – 0,125 мг.
Биоактивные вещества
- ниацин;
- моно-, дисахариды;
- Омега-6,9 жирные кислоты.
