Киви
Киви – плод Актинидии китайской. Небольшой фрукт с тёмно-зелёной кожурой, покрытой светло-коричневыми ворсинками, имеет насыщенно зелёную мякоть с множеством мелких чёрных косточек. На вкус киви напоминает сочетание клубники и крыжовника. Спелый плод очень сочный и сладкий с едва уловимой приятной кислой ноткой. Этот фрукт можно есть просто так или добавлять в десерты, салаты, холодные закуски, вторые блюда. Также киви подходит для приготовления смузи, фруктовых пюре и прочих освежающих фруктовых сочетаний.
Киви: польза для организма
- защищает здоровье сердца и сосудов;
- предотвращает развитие опухолевых процессов;
- оказывает противовоспалительное действие;
- укрепляет иммунную систему;
- снижает жар;
- замедляет процессы старения;
- предупреждает развитие железодефицитной анемии.
Киви – рекордсмен среди овощей и фруктов по содержанию витамина С. Этот фрукт полезен для формирования стойкого иммунитета в период вирусов и простуд. Киви помогает сохранить здоровье ротовой полости и способствует укреплению зубной эмали. Фрукт хорош для женского организма, так как помогает сгладить негативные моменты, связанные с ПМС, климаксом, послеродовым периодом.
Киви: вред и противопоказания
- аллергия на витамин С;
- индивидуальная непереносимость продукта;
- воспалительный процесс в кишечнике и прямой кишке;
- острый период заболеваний ЖКТ;
- детский возраст до 12 месяцев;
- период грудного вскармливания.
Мелкие косточки, содержащиеся в киви, стимулируют работу кишечной мускулатуры. Однако это может быть болезненно и небезопасно при ряде характерных проблем. Важно помнить о высоком содержании аскорбиновой кислоты в этом фрукте. Далеко не каждому человеку можно есть киви без меры. Возможны тяжёлые аллергические реакции.
Как правильно выбрать киви?
Выбирая киви, стоит применить несколько простых хитростей. Нужно тщательно осмотреть поверхность фрукта. Она должна соответствовать показателям свежести. Желая купить спелый, сладкий фрукт, нужно выбирать плоды средней мягкости. Это легко определить при нажатии. Если киви обладает слишком большой мягкостью, фрукт, скорей всего, перезрел или уже испортился. Жёсткость говорит о недозрелости киви.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в киви варьируется в зависимости от степени свежести и способа хранения фрукта. Также имеют значение экологические особенности места произрастания киви и применяемые агротехнические средства для его выращивания.
Гликемический индекс
- 50 (средний).
Калорийность
- 47 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 0,8 г;
- жиры – 0,4 г;
- углеводы – 8,1 г.
Химический состав
- вода – 84 г;
- пищевые волокна – 3,8 г;
- зола – 0,6 г.
Витамины
- В1 – 0,02 мг;
- В2– 0,04 мг;
- В4 – 7,8 мг;
- В5 – 0,183 мг;
- В6 – 0,063 мг;
- В9 – 25 мкг;
- С – 180 мг;
- Е – 0,3 мг;
- К – 40,3 мкг;
- А – 15 мкг;
- РР – 0,5 мг.
Минералы
- кальций – 40 мг;
- калий – 300 мг;
- магний – 25 мг;
- натрий – 5 мг;
- селен – 0,2 мкг;
- фосфор – 34 мг;
- железо – 0,8 мг;
- марганец – 0,098 мг;
- йод – 2 мкг;
- медь – 130 мкг;
- хром – 1,45 мкг;
- цирконий – 10 мкг;
- цинк – 0,14 мг.
Биоактивные вещества
- бета-Каротин;
- ниацин;
- крахмал;
- декстрины;
- Омега – 3,6 жирные кислоты.
