Мягкий сыр из кефира

Мягкий сыр из кефира - фото готового блюда
Помощь проекту

В одном из рецептов, а именно в салате из запечённой свёклы, я упомянула про то, что напишу очень лёгкий и простой рецепт приготовления мягкого сыра для этого салата.

И это не просто лёгкий рецепт мягкого сыра, но ещё и очень дешёвый по сравнению с подобными магазинными продуктами.

А из продуктов нам понадобится только кефир! Кефир берём пожирнее, чтобы выход сыра был выше. И ещё выбирайте наиболее свежий продукт, потому что кефир с каждым днём хранения набирает больше кислотности, и ваш сыр может быть более кислым, чем надо, хотя кому надо?

Выбирайте сами, вдруг кто–то любит и покислее.

Мягкий сыр из кефира - пошаговый рецепт приготовления с фото

1 Пачку кефира помещаем в морозильник на одни сутки.

2 Достаём кефир из морозильника и оставляем на полке холодильника ещё на одни сутки. Затем надо процедить, чтобы сыворотка отделилась от сыра.

3 Откидываем содержимое пачки на ситечко (примерно на час), для того чтобы стекла сыворотка. Я взвесила количество получившегося сыра — получилось 190 грамм. Сыворотку использовала для выпечки хлеба, блинов. Ничего не пропало.

Вот так не прикладывая особых усилий, мы приготовили мягкий сыр. Хотя в салате, указанном выше, сыр был в таком виде, но вы можете включить свои предпочтения и фантазию и добавить в этот сыр:

просто соль;

соль и чеснок;

соль, чеснок и зелень;

базилик и кедровый орешек;

сладкий перец;

жаренные с лучком грибы;

вяленые помидоры и оливки;

солёный огурчик и укроп.

Поделиться с друзьями
Похожие рецепты
Благодарности и пожелания
Ваше участие в проекте

Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом.

Как я стал вегетарианцем