Творожок из зеленой гречки и ягод
Творожок очень вкусный и полезный, быстро готовится и отлично насыщает.
По консистенции он напомнил классический творог, разведенный с молоком, — таким блюдом часто кормили в детстве. Густоту варьируйте сами в зависимости от количества добавляемого молока.
Зеленая гречка — это живая гречка, в которой остались все полезные свойства зерна, сохранялись все витамины, ферменты, антиоксиданты. Для данного рецепта её необходимо заранее прорастить или замочить на ночь. В ней в 1,5 - 4 раза больше пищевых волокон, чем в обычной коричневой (обжаренной).
Она содержит растительный белок, витамины, редкую для растительной пищи незаменимую аминокислоту лизин, витамины (группы В, С, Е, РР) и минералы, а также антиоксиданты и флавоноиды.
Замечательно, что она не содержит глютен, а значит подходит для людей, страдающих его непереносимостью.
Это отличный вариант для завтрака!
Рецепт веганского творожка из зелёной гречки
1 Смешиваем все ингредиенты в блендере, растительное молоко или воду доливаем постепенно, добиваясь нужной консистенции творожка.
2 В качестве украшения можно использовать любые фрукты (бананы, яблоки), кокосовую стружку, арахисовую пасту или кунжут.
Славной трапезы!
