Желе яблочное
Желе из яблочного сока с корицей на агар–агаре. Агар–агар — это порошок, полученный из красных водорослей, обладающий желирующим свойством и применяемый как загуститель.
С помощью него делают веганскую колбасу, желе, холодец. Он является естественном пробиотиком, так как кормит полезную (симбиотическую) микрофлору кишечника. Оказывает и слегка слабительное действие, что очень хорошо для очищения организма.
Содержит много нутриентов (витаминов), особенно много магния, марганца и железа.
Желе яблочное - пошаговый рецепт приготвления с фото
1 Залить 4 ч.л агар–агара 100 мл воды комнатной температуры на 1 час в эмалированной кастрюле.
2 Отжать 300 мл сока из яблок (через шнековую соковыжималку или взбить в блендере и отжать через тряпичный мешочек).
3 Поставить на плиту кастрюлю с залитым агар–агаром, включить на средний огонь. Не доводить до кипения. Размешать горячий раствор агар–агара — это происходит за 4 минуты, смотря как быстро разогревается плита.
4 Аккуратно помешивая, вливать яблочный сок, добавив 1 ч.л корицы молотой. Корицу лучше смолоть перед употреблением — аромат гарантирован, и свежая корица даёт лёгкую приятную сладость. Всё хорошо перемешать (около 8 минут это занимает), чтобы агар–агар хорошо растворился в горячей, но не кипящей воде.
5 Даём слегка остыть в кастрюле и разливаем по формам. Даём остыть в формах и убираем на 1 час в холодильник (или на ночь, если вечером готовите).
Достаём из холодильника, извлекаем из формы, украшаем, подаём. У меня для украшения послужила кокосовая стружка и сухие яблочные чипсы.
Полезной трапезы!
