Чиа-пудинг с ягодами на ореховом молоке
Хотите порадовать себя быстрым, питательным и даже экзотическим лакомством? Такой вариант десертов как раз из тех, которые не повредят вашей фигуре, а главное, вашему здоровью при умеренном их употреблении.
Чиа — это семена южноамериканского растения, которое называется Испанским шалфеем. Появились они на прилавках наших магазинов относительно недавно, но уже снискали популярность у поборников здорового питания. Этот продукт содержит большой набор витаминов и минералов, жиров и белков, Омега-3, пищевых волокон и антиаксидантов. В 100 г чиа содержится в два раза больше кальция, чем в стакане молока. Семена чиа разбухают в воде, увеличиваясь в объёме, и тем самым способствуют хорошему насыщению организма.
Готовить пудинг будем на основе растительного молока из грецких орехов, а прекрасным дополнением послужат свежие ягоды и фрукты.
Рецепт чиа-пудинга на ореховом молоке
1 Заливаем чиа молоком, накрываем плёнкой и убираем на 3-4 часа, а лучше на всю ночь в холодильник. За это время семена чиа разбухнут и увеличатся в 10-12 раз. Ну, если вы уж очень спешите, дайте семенам настояться хотя бы не менее 30 минут, и за это время они успеют превратиться в нежнейшее желе.
2 Из ягод малины блендером приготовим ягодное пюре, порежем киви для одного наполнителя. Ягоды клубники так же пробьём блендером, отрежем несколько небольших кусочков манго для другого. Если вам сладости ягод маловато, можно добавить в ягодную массу мёд, сироп топинамбура или агавы — любой подсластитель по вкусу.
3 Теперь достаём из холодильника готовый пудинг, делим его на две креманки и выкладываем на каждую порцию свой наполнитель из ягодного пюре и фруктов, украшаем листочками мяты.
Вкусный десерт готов. Приятного аппетита.
