Крапива
Крапива – травянистое растение, которое чаще произрастает само по себе, не требует ухода. Крайне редко крапиву культивируют в домашних условиях. Однако полезная жгучая трава нашла свое место в кулинарии. Крапиву кладут в супы, салаты. Знаменитое блюдо с крапивой – зеленые щи. Этот незамысловатый ингредиент добавляют в супы, пироги, оладьи. В кулинарной практике используются в основном листья молодой крапивы. Именно на начальном этапе созревания травка обладает тонким приятным салатным вкусом и нежной структурой листвы.
Крапива: польза для организма
- устраняет вздутие, метеоризм;
- улучшает показатели гемоглобина в крови;
- ускоряет метаболизм;
- стимулирует пищеварительный процесс;
- возвращает утерянный аппетит;
- устраняет воспалительный процесс;
- оказывает антибактериальное, противовирусное действие.
Крапива хороша для укрепления иммунитета. Это растение улучшает кровообращение, способствует нормализации роста волос, ногтей. Крапива очищает кровь и оказывает антигистаминное действие, блокируя некоторые аллергические рецепторы.
Крапива: вред и противопоказания
- индивидуальная непереносимость продукта;
- атеросклероз;
- гипертония;
- ранние сроки беременности;
- период грудного вскармливания;
- детский возраст до 3 лет.
Крапива способна загущать кровь. Поэтому стоит отказаться от употребления в пищу этого растения при склонности к тромбозам и прочим характерным заболеваниям крови, сосудов. Противопоказана крапива при заболеваниях почек и мочевыводящих путей.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.
Гликемический индекс
- 10 (низкий).
Калорийность
- 42 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 4 г;
- жиры – 0г;
- углеводы –5 г.
Химический состав
- вода – 90 г;
- пищевые волокна – 0,5 г;
- зола – 1 г.
Витамины
- А – 100 мкг;
- В1 – 0,03 мг;
- В2 – 0,03 мг;
- В4 – 18 мг;
- В5 – 0,3 мг;
- В6 – 0,1 мг:
- В9 – 30 мкг;
- С – 333 мг;
- Е – 0,8 мг;
- К – 500 мкг;
- РР – 0,75 мг;
- Н – 0,4 мкг.
Минералы
- калий – 340 мг;
- кальций – 500 мг;
- натрий – 80 мг;
- магний – 60 мг;
- фосфор – 50 мг;
- железо – 0,5 мг;
- йод – 9 мкг;
- марганец – 8 мг;
- медь – 76 мкг.
Биоактивные вещества
- ниацин;
- крахмал;
- декстрины;
- моно-, дисахариды.
