Ваниль

Помощь проекту

Ваниль – классическая пряность, используемая в кулинарном деле. Зачастую эту добавку используют при приготовлении кондитерских изделий, сладкой выпечки. Также немного ванили добавляют в напитки, каши, соусы и топпинги. Аромат ванили знаком многим с детства. Сладкий, пряный, он собирает семьи за чаем и манит в булочные. Сама ваниль представлена небольшими коричневыми стручками – это плоды лианы. Произрастает ваниль в странах экваториального пояса, в Мексике, Центральной Америке.

Ваниль: польза для организма

снимает стресс;
оказывает антисептическое действие;
расслабляет мышцы;
помогает справиться с бессонницей;
мягко снижает артериальное давление;
блокирует воспалительный процесс;
восстанавливает утерянный аппетит.

Натуральная ваниль полезна для женского здоровья. Пряность сглаживает симптомы ПМС, климакса. Также эта пряность положительно влияет на либидо. Ваниль стабилизирует процесс пищеварения, стимулируя нормальную работу ЖКТ.

Ваниль: вред и противопоказания

индивидуальная непереносимость продукта;
расстройство кишечника;
период грудного вскармливания;
детский возраст до 3 лет.

Ваниль может стать причиной аллергической реакции у людей, имеющих пищевую аллергию. С осторожностью стоит употреблять эту пряность в период беременности. Молодым мамам следует проконсультироваться со специалистом на предмет допустимости ванили в рационе ребенка в возрасте от 3 лет.

Как правильно выбрать ваниль?

Сегодня существует несколько форм этой пряности. Натуральную ваниль можно купить в стручках или порошке. Цвет пряности тёмно-коричневый или почти чёрный. Белый ванильный порошок является синтезированным продуктом. Предпочтение следует отдавать натуральной ванили растительного происхождения.

Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм

Количественное содержание того или иного вещества в пряности варьируется в зависимости от степени свежести и способа хранения продукта. Также имеют значение экологические особенности места произрастания ванили и применяемые агротехнические средства для её выращивания.