Горчица зерновая
Горчица зерновая – приправа, основу которой составляют цельные зерна – семена растения семейства Кустарных. В мире известна русская коричневая, французская черная, белая английская и дижонская (смесь черных и коричневых зерен) горчица. Цельная зерновая горчица является неизменным ингредиентом для приготовления пикантных соусов и маринадов. У продукта жгучий вкус и приятный пряный аромат, который хорошо насыщает пищу, придавая ей аппетитную ноту.
Горчица зерновая: польза для организма
- нейтрализует действие свободных радикалов;
- разогревает ткани;
- усиливает кровообращение;
- снижает уровень холестерина в крови;
- разгоняет метаболизм;
- помогает справиться с суставными болями;
- способствует снижению веса.
Горчица зерновая – натуральное безопасное средство для повышения сопротивляемости иммунитета. Приправа помогает усвоению белковой и жирной пищи, так как способствует выработке специфических ферментов. Этот продукт помогает справиться с кожными инфекциями и способствует регенерации мягких тканей.
Горчица зерновая: вред и противопоказания
- повышенная кислотность;
- гипертония;
- заболевания легких;
- некоторые патологии сердца и сосудов;
- период лактации;
- детский возраст до 12 лет.
Горчица может стать причиной острой аллергической реакции! Пробуя эту приправу впервые, важно провести кожный тест на чувствительность. Минуя тест, следует пробовать продукт осторожно, начиная с крайне малых порций.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.
Гликемический индекс
- 32 (низкий).
Калорийность
- 120 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 8 г;
- жиры – 4 г;
- углеводы – 12 г.
Химический состав
- пищевые волокна – 12,2 г;
- вода – 5,4 г.
Витамины
- А – 0,02 мкг;
- В1 – 0,81 мг;
- В2 – 0,26 мг;
- В5 – 0,81 мг;
- В6 – 0,4 мг:
- В9 – 0,162 мкг;
- С – 7,1 мг;
- Е – 5,07 мг;
- К – 0,0054 мкг;
- РР – 4,73 мг.
Минералы
- калий – 738 мг;
- кальций – 266 мг;
- натрий – 13 мг;
- магний – 370 мг;
- фосфор – 828 мг;
- железо – 9,21 мг;
- марганец – 2,45 мг;
- селен – 0,208 мг;
- цинк – 6,08 мг;
Биоактивные вещества
- Омега-3,6 жирные кислоты.
