Бадьян (анис звёздчатый)

Бадьян (анис звёздчатый)
Помощь проекту

Бадьян – пряное растение, отнесенное к семейству анисовых. На вид плоды бадьяна выглядят, как сушеные цветочки, в твердых лепестках которых располагаются семечки. У бадьяна приятный насыщенный аромат. Пряность широко используют в кулинарии для придания блюдам и напиткам пикантной ноты. Очень популярен чай с бадьяном. Его согревающий аромат способствует ощущению уюта и спокойствия. Цветочки бадьяна так же используют для украшения выпечки и прочих кулинарных композиций.

Бадьян: польза для организма

  1. разжижает и выводит мокроту;
  2. избавляет от колик и вздутия;
  3. укрепляет иммунную систему;
  4. благоприятно влияет на пищеварительную систему;
  5. устраняет нехороший запах изо рта;
  6. облегчает дыхание при простудных заболеваниях;
  7. оказывает противовоспалительное действие.

Бадьян хорош для организма только родившей женщины и малыша. Этот продукт восстанавливает силы, препятствует развитию воспалительных процессов. На основе бадьяна готовят детский чай против колик.

Бадьян - польза и вред

Бадьян: вред и противопоказания

  • повышенная возбудимость нервной системы;
  • индивидуальная непереносимость продукта;
  • обострение вегетососудистой дистонии;
  • беременность;
  • детский возраст до 5 лет (с осторожностью).

Бадьян оказывает возбуждающее действие на нервную систему. Стоит это учитывать людям с диагнозом эпилепсия, гипертония и т.п. Несмотря на то, что растения положительно влияет на детский организм, давать детям напитки и блюда с бадьяном без консультации с педиатром не рекомендуется!

Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм

Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.

Калорийность

  • 337 Ккал.

Энергетическая ценность

  • белки – 18 г;
  • жиры – 16 г;
  • углеводы – 50 г.

Химический состав

  • клетчатка – 14,6 г.

Витамины

  • А;
  • В1;
  • В2;
  • В9;
  • С;
  • РР.

Минералы

  • цинк;
  • селен;
  • калий;
  • магний.

Биоактивные вещества

  • эфирные масла;
  • смолы;
  • танины;
  • дубильные вещества.

 

Рецепты содержащие бадьян (анис звёздчатый)
Благодарности и пожелания
Как я стал вегетарианцем