Кетчуп томатный
Кетчуп томатный – соус, который подают к различным блюдам во всем мире! Сложно представить более простой, но в то же время, настолько универсальный вариант соуса. Кетчуп готовят из спелых томатов. В зависимости от рецепта в состав кетчупа входят помидоры, иногда яблоки, лук, чеснок, соль, сахар, чёрный, красный перец. Кетчуп оттеняет и улучшает вкус пищи. Этот томатный соус сочетается с картофелем, рисом, гречкой, хлебом. Капля кетчупа подходит для придания пикантной ноты, практически, любому несладкому блюду из овощей, бобовых, злаков.
Кетчуп томатный: польза для организма
- улучшает кровообращение;
- стимулирует пищеварение;
- предупреждает развитие онкологии;
- укрепляет стенки сосудов;
- улучшает зрение;
- способствует регенерации мягких тканей;
- повышает иммунитет.
Натуральный кетчуп, приготовленный из свежих спелых томатов, содержит ликопин–вещество, способное замедлять и блокировать развитие опухолевых процессов. Также этот продукт благоприятно влияет на состояние сердечнососудистой системы. Хороший кетчуп полезен для системы кроветворения.
Кетчуп томатный: вред и противопоказания
- острый панкреатит;
- обострение язвы, гастрита;
- индивидуальная непереносимость томатов;
- детский возраст до 4 лет;
- период грудного вскармливания;
- расстройство кишечника.
Многое зависит от качества кетчупа. Если это натуральный соус, приготовленный из экологически чистых продуктов, то его нельзя лишь в индивидуальных случаях аллергии и при хронических недугах. Также кетчуп не стоит включать в меню при воспалительных процессах в полости рта.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.
Гликемический индекс
- 55 (средний).
Калорийность
- 83 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 1,6 г;
- жиры – 0,1 г;
- углеводы – 18,1 г.
Химический состав
- вода – 72 г;
- пищевые волокна – 1 г;
- зола – 3,7 г.
Витамины
- А – 145мкг;
- В1 – 0,073 мг;
- В2 – 0,083 мг;
- В4 – 18,83 мг;
- В5 – 0,415 мг;
- В6 – 0,307 мг:
- В9 – 12,22 мкг;
- С – 21,76 мг;
- Е – 0,54 мг;
- К – 6,3 мкг;
- РР – 1,27 мг;
- Н – 2,174 мкг.
Минералы
- калий – 430,22 мг;
- кальций – 28,36 мг;
- натрий – 944,2 мг;
- сера – 29,73 мг;
- фосфор – 35,5 мг;
- железо – 1,3 мг;
- медь – 232,4 мг;
- йод – 4,35 мкг;
- селен – 2,613 мг;
- марганец – 0,2 мг;
- цинк – 0,57 мг.
Биоактивные вещества
- ниацин;
- крахмал;
- декстрины;
- галактоза;
- глюкоза;
- фитостеролы.
