Сок яблочный
Сок яблочный – напиток, получаемый из спелых плодов яблони. Для этих целей берутся яблоки разных сортов. От разновидности фруктов и рецепта приготовления зависит консистенция, вкус сока. Обычно это сладкий напиток с приятной освежающей «кислинкой». Яблочный сок можно пить просто так. С добавлением яблочного сока готовят различные смузи, коктейли, десерты и выпечку. Напиток отлично утоляет жажду, помогает унять аппетит, радует богатым фруктовым вкусом.
Сок яблочный: польза для организма
- стимулирует пищеварение;
- повышает гемоглобин в крови;
- укрепляет иммунную защиту организма;
- нормализует метаболический процесс;
- выводит токсины из организма;
- улучшает качество кожи;
- укрепляет сосуды и сердечную мышцу.
С точки зрения пользы для организма рассматривается только свежевыжатый яблочный сок. Напиток, прошедший термическую обработку, подвергнутый консервации, теряет многие полезные свойства. Натуральный сок из зеленых сортов яблок рекомендован для детского питания с раннего возраста (с 4-6 месяцев), так как считается гипоаллергенным продуктом.
Сок яблочный: вред и противопоказания
- нарушение пищеварения;
- обострение желудочно-кишечных болезней;
- аллергия на исходный продукт;
- острый панкреатит;
- детский возраст до 4 месяцев.
Натуральный яблочный сок имеет малый список противопоказаний. Однако при наличии острых и хронических заболеваний следует проконсультироваться со специалистом на предмет допустимости этого напитка в рационе.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.
Гликемический индекс
- 40-50 (низкий).
Калорийность
- 47 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 0,5 г;
- жиры – 0,1 г;
- углеводы – 10,1 г.
Химический состав
- вода – 88 г;
- пищевые волокна – 0,2 г;
- зола – 0,3 г.
Витамины
- В1 – 0,01мг;
- В2 – 0,01 мг;
- В5 – 0,05 мг;
- В6 – 0,04 мг:
- В9 – 0,1 мкг;
- С –2 мг;
- Е – 0,1 мг;
- РР – 0,2 мг;
- Н – 1 мкг.
Минералы
- калий – 120 мг;
- кальций – 7 мг;
- натрий – 6 мг;
- магний – 4 мг;
- фосфор – 7 мг;
- железо –1,4 мг;
- йод – 1мкг;
- медь 59 мкг;
- цинк – 0,04 мг;
- хром – 3,9 мкг.
Биоактивные вещества
- ниацин;
- пектин;
- декстрины;
- крахмал;
- моно-,дисахариды
- Омега-6 жирные кислоты.
