Семечки подсолнечника
Семечки подсолнечника – продукт, который ценят не только кулинары, но и любители вкусных перекусов. Обжаренные семечки подсолнечника – излюбленное лакомство детей и взрослых. Семечки можно использовать для приготовления десертов. Например, семена подсолнечника являются неизменной основой для приготовления халвы. Еще одна популярная сладость – козинаки готовится на основе обжаренных семян подсолнечника. Также из семечек отжимают самое распространенное растительное масло. Семечки подсолнечника хороши для украшения вторых, закусочных блюд и выпечки.
Семечки подсолнечника: польза для организма
- стимулируют работу кишечника;
- очищают организм от шлаков и токсинов;
- повышают эластичность мягких тканей;
- замедляют процессы старения;
- укрепляют сердечную мышцу;
- препятствуют развитию болезней суставов;
- снижают риски образования аденомы простаты у мужчин.
Семечки содержат природные антиоксиданты и фитоэстрогены. За счет этого продукт полезен для сохранения здоровья женской репродуктивной системы. Регулярно употребляя семечки, можно значительно поддержать костно-мышечную систему, сохранить остроту зрения.
Семечки подсолнечника: вред и противопоказания
- некоторые заболевания печени;
- расстройство кишечника;
- энтероколит;
- детский возраст до 7 лет;
- индивидуальная непереносимость продукта;
- до-, послеоперационный период.
Семечки подсолнечника могут нанести организму вред, если их потреблять в избытке. Также семечки могут стать причиной увеличения массы тела, расстройства кишечника, воспаления желчного пузыря. Из-за частого употребления нечищеных семечек страдает целостность зубной эмали.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.
Гликемический индекс
- 35 (низкий).
Калорийность
- 601 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 20,8 г;
- жиры – 52,9 г;
- углеводы – 10,5 г.
Химический состав
- вода – 8 г;
- пищевые волокна – 5 г;
- зола – 2,9 г.
Витамины
- А – 5мкг;
- В1 – 1,84 мг;
- В2 – 0,18 мг;
- В4 – 55,1 мг;
- В5 – 1,13 мг;
- В6 – 1,3 мг:
- В9 – 227 мкг;
- С – 1,4 мг;
- Е – 31,2 мг;
- РР – 15,7 мг;
- Н – 7,8 мкг.
Минералы
- калий – 647 мг;
- кальций – 367 мг;
- натрий – 160 мг;
- магний – 317 мг;
- сера – 207,8 мг;
- фосфор – 530 мг;
- железо – 84,1 мг;
- йод – 6,8 мкг;
- марганец – 1,9 мг;
- цинк – 5 мг.
Биоактивные вещества
- ниацин;
- бета-Каротин;
- декстрины;
- моно-,дисахариды;
- Омега-3,6 жирные кислоты.
